పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేసే ఎన్నో ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. తీపి రుచి మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్న ఈ రకమైన గడ్డ దినుసు క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడానికి కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుందని నమ్ముతారు.
పర్పుల్ తీపి బంగాళాదుంపను వివిధ రుచికరమైన ఆహారాలు మరియు స్నాక్స్‌గా విస్తృతంగా ప్రాసెస్ చేస్తారు. ఈ రకమైన బంగాళదుంపలు బంగాళాదుంపల కుటుంబానికి చెందినవి. రెండూ కూడా ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్, పొటాషియం, ఫాస్పరస్ మరియు బయోటిన్ వంటి వివిధ పోషకాలలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, పర్పుల్ చిలగడదుంపలు బంగాళాదుంపల కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి మరియు విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి మరియు విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, పర్పుల్ చిలగడదుంపలు బీటా కెరోటిన్‌కు మంచి మూలం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. .
పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోస్ యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు
ఇందులో వివిధ రకాల పోషకాలు ఉన్నందున, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఊదారంగు చిలగడదుంప యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
1. గుండె జబ్బులను నివారిస్తుంది
ఊదా రంగులో ఉండే చిలగడదుంప తినడం వల్ల రక్తపోటు ఉన్నవారిలో రక్తపోటు తగ్గుతుందని ఒక అధ్యయనంలో తేలింది. ఇందులో ఉండే పొటాషియం వల్ల ఈ ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.
పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలోని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కంటెంట్ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు.
2. బరువును నిర్వహించండి
కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంతో పాటు, ఊదారంగు చిలగడదుంపలలోని ఫైబర్ కంటెంట్ కూడా ఎక్కువ కాలం పూర్తి ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది కాబట్టి మీలో డైట్‌లో ఉన్నవారు లేదా బరువును మెయింటైన్ చేసే వారికి ఇది సరైనది. ఈ ప్రయోజనం దానిలోని సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ద్వారా కూడా మద్దతు ఇస్తుంది.
3. క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది
పర్పుల్ చిలగడదుంపలు ఆంథోసైనిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చిలగడదుంపలకు ఊదా రంగును ఇచ్చే పదార్థాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఈ సమ్మేళనాలు ప్రత్యేకంగా మూత్రపిండాలు, పెద్దప్రేగు మరియు రొమ్ములలో క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ప్రేరేపించగల ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు గురికాకుండా పోరాడగలవు.
4. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో యొక్క మరొక ప్రయోజనం కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం. ఇందులో ఉండే అధిక బీటా కెరోటిన్ కంటెంట్ వల్ల ఈ ప్రయోజనం వస్తుంది. అంతే కాదు, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో విటమిన్ సి, జింక్ మరియు కాపర్ కంటెంట్ మాక్యులర్ డిజెనరేషన్ వంటి వయస్సుతో సంబంధం ఉన్న కంటి వ్యాధులను కూడా నివారిస్తుంది.
5. వాపు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
ఊదారంగు చిలగడదుంపలను తినడం వల్ల ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే మంట లేదా వాపు ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని భావిస్తున్నారు. ఇందులోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కారణంగా ఇది జరుగుతుంది.
పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలను రుచికరమైన వంటకంగా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి
పైన ఉన్న పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు, మీరు వివిధ మార్గాల్లో పొందవచ్చు మరియు వాటిలో ఒకటి పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో స్పాంజ్ కేక్‌గా ప్రాసెస్ చేయడం. కింది పదార్థాలు మరియు వాటిని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి:
కావలసినవి:
- 3 ఊదా తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు
- 250 ml కొబ్బరి పాలు
- కప్పు బ్లూబెర్రీస్ తాజా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె
- 1 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క
- అలంకరించు కోసం వేరుశెనగ
ఎలా చేయాలి:
- ఊదా తీపి బంగాళాదుంపను మెత్తగా మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి, ఆపై తీసివేసి వడకట్టండి.
- ఊదారంగు చిలగడదుంపను పెద్ద గిన్నెలో వేసి మెత్తగా నూరాలి.
- పొయ్యిని 200 oC కు వేడి చేయండి.
- కొబ్బరి పాలు, నిమ్మరసం, వెన్న, తేనె మరియు దాల్చినచెక్క కలపండి, ఆపై మృదువైనంత వరకు కదిలించు.
- ఈ మిశ్రమాన్ని పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో మిశ్రమంలో వేసి మృదువైనంత వరకు కలపాలి.
- పండు జోడించండి బ్లూబెర్రీస్ తాజా మరియు మృదువైన వరకు మళ్ళీ కలపాలి.
- ఊదారంగు చిలగడదుంప పిండిని ఒక చిన్న గిన్నె అచ్చులో వేసి, పైన గింజలను చల్లి, ఓవెన్‌లో 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి.
అయితే, మీరు వాటిని ప్రాసెస్ చేసే ముందు, మీరు తాజాగా మరియు పండిన ఊదారంగు చిలగడదుంపలను ఎంచుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి. నల్ల మచ్చలు ఉన్న, మెత్తగా లేదా మెత్తగా ఉండే, ముడతలు పడిన లేదా మొలకెత్తిన ఊదారంగు చిలగడదుంపలను నివారించండి. అలాగే, ఊదారంగు చిలగడదుంపలను ఒక వారం వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
మీరు ఆరోగ్యానికి పర్పుల్ చిలగడదుంప వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి లేదా మీ శరీర స్థితికి సరిపోయే పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో తీసుకోవడం గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, సమాధానాన్ని పొందడానికి మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించవచ్చు.