పఫర్ చేపలు విషపూరితమైనవి అనేది బాగా తెలిసిన పఫర్ ఫిష్ వాస్తవాలలో ఒకటి. వాస్తవానికి, ఫుగు చేప అని కూడా పిలువబడే ఈ రకమైన చేపలు ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రాణాంతకమైన సహజ విషాలలో ఒకటిగా వర్గీకరించబడ్డాయి. అంతే కాదు, పఫర్ ఫిష్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన అనేక ఇతర వాస్తవాలు ఉన్నాయి.
ప ఫ్ ర్ చే ప (ప ఫ్ ర్ చే ప) తరచుగా సుషీ లేదా సాషిమి వంటి జపనీస్ వంటకాలలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, టెట్రోడోటాక్సిన్ యొక్క విషపూరిత కంటెంట్ కారణంగా, ప్రతి ఒక్కరూ ఈ ప్రత్యేకమైన చేపను రుచికరమైన వంటకంగా ప్రాసెస్ చేయలేరు.
పఫర్ ఫిష్ గురించి వాస్తవాలు
మీరు పఫర్ ఫిష్‌ను ప్రాసెస్ చేయాలనుకుంటే లేదా తినాలనుకుంటే, పఫర్ ఫిష్ గురించి ఈ క్రింది వాస్తవాలకు శ్రద్ధ వహించమని మీరు ప్రోత్సహించబడతారు:
1. చాలా విషపూరితం
పఫర్ ఫిష్‌లో ఉండే టెట్రోడోటాక్సిన్ నాడీ వ్యవస్థపై దాడి చేసే విషం మరియు చాలా ప్రాణాంతకం. ఈ విషం సైనైడ్ కంటే ప్రాణాంతకమైనది. కేవలం 1-2 మిల్లీగ్రాముల స్వచ్ఛమైన టెట్రోడోటాక్సిన్ పాయిజన్ తీసుకోవడం వల్ల ప్రాణాలు పోతాయి.
జపాన్‌లో మాత్రమే, ప్రతి సంవత్సరం కనీసం 5-10 పఫర్ ఫిష్ పాయిజనింగ్ కేసులు ఉన్నాయని అంచనా వేయబడింది. ఇది కొద్దిగా అనిపించినప్పటికీ, పఫర్ చేపను తిన్న తర్వాత విషాన్ని అనుభవించే కొంతమందిని రక్షించలేరు.
2. వినియోగానికి ముందు జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయండి
టెట్రోడోటాక్సిన్ కాలేయం, జననేంద్రియ గ్రంథులు, చర్మం మరియు పఫర్ చేపల ప్రేగులలో నిల్వ చేయబడుతుంది. పఫర్ చేపలు వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉండటానికి, ఈ వివిధ అవయవాలను ప్రత్యేక పద్ధతులతో జాగ్రత్తగా తొలగించాలి, తద్వారా చేప మాంసం ఈ విషాలతో కలుషితం కాకుండా ఉంటుంది.
అందువల్ల, పఫర్ ఫిష్ సాధారణంగా ఇంట్లో తినడానికి సిఫారసు చేయబడదు మరియు ప్రత్యేకంగా పఫర్ ఫిష్ మెనులను అందించే రెస్టారెంట్లలో మాత్రమే అందించాలి.
3. వండినప్పుడు కూడా అదృశ్యం కాదు
పఫర్ ఫిష్ ఉడికించినా లేదా స్తంభింపచేసినా టెట్రోడోటాక్సిన్ పాయిజన్ అదృశ్యం కాదు. సరిగ్గా చికిత్స చేయకపోతే, పఫర్ ఫిష్ యొక్క అవయవాల నుండి టాక్సిన్స్ వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు మాంసంలోకి శోషించబడతాయి.
అందుకే పఫర్‌ఫిష్‌ను శుభ్రం చేసి, వినియోగానికి సురక్షితమైన వంటకంగా ప్రాసెస్ చేయడానికి శిక్షణ పొందిన చెఫ్ లేదా కుక్ అవసరం.
పఫర్ ఫిష్ విషం యొక్క లక్షణాలు
ఒక వ్యక్తి పఫర్ ఫిష్ పాయిజనింగ్‌ను అనుభవించినప్పుడు, 4 దశల లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు, అవి:
దశ 1
దశ 1 పఫర్ ఫిష్ విషం యొక్క లక్షణాలు నోటి చుట్టూ ఉన్న ప్రాంతంలో తిమ్మిరి లేదా తిమ్మిరి. ఈ లక్షణాలు వికారం, వాంతులు, కడుపు నొప్పి మరియు అతిసారం వంటి జీర్ణ రుగ్మతలతో కూడి ఉంటాయి. ఈ లక్షణాలు సాధారణంగా పఫర్ ఫిష్ తీసుకున్న 10-45 నిమిషాల తర్వాత కనిపిస్తాయి.
దశ 2
విషప్రయోగం యొక్క తదుపరి లక్షణాలు ముఖంలో తిమ్మిరి, అస్పష్టమైన లేదా అస్పష్టమైన ప్రసంగం, సమతుల్యత కోల్పోవడం మరియు బలహీనంగా లేదా కదలలేకపోవడం.
దశ 3
విషప్రయోగం యొక్క ఈ దశలో, శరీరం పక్షవాతానికి గురవుతుంది లేదా అస్సలు కదలదు, మాట్లాడలేకపోవడం, శ్వాసకోశ వైఫల్యం మరియు విద్యార్థులు విస్తరించడం.
దశ 4
పఫర్ ఫిష్ విషపూరిత లక్షణాల యొక్క చివరి దశ తీవ్రమైన శ్వాసకోశ వైఫల్యం, శరీరంలో ఆక్సిజన్ స్థాయిలు తగ్గడం (హైపోక్సియా), సాధారణం కంటే నెమ్మదిగా గుండె కొట్టుకోవడం (బ్రాడీకార్డియా), రక్తపోటు తగ్గడం (హైపోటెన్షన్), గుండె లయ ఆటంకాలు మరియు స్పృహ తగ్గడం.
పఫర్ ఫిష్ విషం శరీరంలోకి ప్రవేశించిన 20 నిమిషాల నుండి 3 గంటలలోపు పఫర్ ఫిష్ పాయిజనింగ్ లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో, పఫర్ ఫిష్ తీసుకున్న 20 గంటల తర్వాత కూడా విష లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.
వెంటనే చికిత్స చేయకపోతే, పఫర్ ఫిష్ నుండి టెట్రోడోటాక్సిన్ కారణంగా ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను అనుభవించిన వ్యక్తులు పఫర్ చేపలను తిన్న 4-6 గంటలలోపు చనిపోవచ్చు.
పఫర్ ఫిష్ విషాన్ని అధిగమించడం
పఫర్ ఫిష్ తీసుకోవడం వల్ల వచ్చే టెట్రోడోటాక్సిన్ విషాన్ని నయం చేయడానికి ఇప్పటివరకు ఎటువంటి మందు కనుగొనబడలేదు. అయితే, పఫర్ ఫిష్ విషాన్ని అనుభవించిన వ్యక్తులు వెంటనే ఆసుపత్రిలో వైద్య సంరక్షణను పొందాలి.
ఆసుపత్రిలో, పఫర్ ఫిష్ విషాన్ని అనుభవించే రోగులకు వైద్యుడు ఈ క్రింది చికిత్సను అందిస్తారు:
- రోగి ఆకస్మికంగా శ్వాస తీసుకోలేకపోతే వెంటిలేటర్ వంటి శ్వాస ఉపకరణం ద్వారా ఆక్సిజన్‌ను అందించండి
- శరీరం నుండి పఫర్ ఫిష్ పాయిజన్‌ను తొలగించడానికి గ్యాస్ట్రిక్ ఖాళీ చేసే ప్రక్రియలను నిర్వహించండి
- కడుపు శుభ్రం చేయడానికి మాత్రలు లేదా లిక్విడ్ యాక్టివేటెడ్ చార్‌కోల్ ఇవ్వండి
- ముఖ్యంగా రోగికి కిడ్నీ వ్యాధి ఉన్నట్లయితే డయాలసిస్ చేయండి
మీరు లేదా మీ బంధువులు పఫర్ ఫిష్ తిన్న తర్వాత విషం యొక్క లక్షణాలను అనుభవిస్తే, వెంటనే డాక్టర్ నుండి సరైన చికిత్స పొందడానికి సమీపంలోని ఆసుపత్రికి వెళ్లండి.
ఎంత త్వరగా చికిత్స నిర్వహిస్తే, కోలుకునే అవకాశం ఎక్కువ.