జంతు ప్రోటీన్‌తో పాటు కూరగాయల ప్రోటీన్‌ను ఎంపిక చేసుకునే ప్రొటీన్‌గా తీసుకోవచ్చు. కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి కోసం శరీర ఆరోగ్యం. ఈ రకమైన ప్రోటీన్ విత్తనాలు మరియు గింజలలో చూడవచ్చు.
మొక్కల ప్రొటీన్లు అధికంగా ఉండే ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం వల్ల వివిధ రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. మీలో మాంసం మరియు చేపలు వంటి జంతు ప్రోటీన్లను తీసుకోకుండా ఉండే వారికి, మీరు శరీర ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడంలో కూరగాయల ప్రోటీన్‌ను ఒక ఎంపికగా చేసుకోవచ్చు.
గుర్తించండికూరగాయల ప్రోటీన్ మూలాలు
కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూలాలు మన చుట్టూ సులభంగా పొందవచ్చు. మొక్కల ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలాలైన కొన్ని ఆహారాలు:
- గింజలుమొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ యొక్క మొదటి ప్రసిద్ధ మరియు సులభంగా పొందగలిగే మూలం గింజలు. ఈ ప్రోటీన్ మూలం యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది చాలా రకాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రాసెస్ చేయడం సులభం. గింజల్లో ప్రొటీన్ కంటెంట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఒక కప్పు వండిన సోయాబీన్స్‌లో కనీసం 20-25 గ్రాముల ప్రొటీన్లు ఉంటాయి. ఒక కప్పు కిడ్నీ బీన్స్, టోలో బీన్స్, బ్లాక్ బీన్స్ లేదా గ్రీన్ బీన్స్‌లో కనీసం 13-15 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
- తెలుసుకూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మరొక మూలం సోయాబీన్స్ నుండి తయారైన టోఫు. సుమారు 120 గ్రాముల టోఫు నుండి, దాదాపు 10 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. సులభంగా పొందడంతోపాటు, టోఫు ఆహారంగా ప్రాసెస్ చేయడం కూడా సులభం మరియు ఎప్పుడైనా తినవచ్చు.
- టెంపేశాఖాహారులకు, టేంపే ప్రోటీన్ యొక్క చాలా ముఖ్యమైన మూలం. ఒక కప్పు టేంపే నుండి కనీసం 30 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. టేంపే కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క గొప్ప మూలం.
- గోధుమ రొట్టెకూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూలం కూడా సులభంగా పొందబడుతుంది, ఇది సంపూర్ణ గోధుమ రొట్టె. సాధారణంగా, ఈ రుచికరమైన-రుచి బ్రెడ్‌ను అల్పాహారం వద్ద తీసుకుంటారు. మొత్తం గోధుమ రొట్టె యొక్క రెండు ముక్కలలో, కనీసం 10 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
పైన పేర్కొన్న అనేక రకాల ఆహారాలలో కాకుండా, మొక్కల ప్రోటీన్ స్పిరులినా వంటి కొన్ని మొక్కల సప్లిమెంట్లలో కూడా ఉంటుంది.
ఉండండివివిధ కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఎర్ర మాంసంలో అధిక ప్రోటీన్ ఉంటుంది, అయితే ఈ రకమైన జంతు ప్రోటీన్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. రెడ్ మీట్ ఎక్కువగా తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు అకాల మరణం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అందువల్ల, చాలా మంది కూరగాయల ప్రోటీన్ల వినియోగం మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని భావిస్తారు.
శరీర ఆరోగ్యానికి కూరగాయల ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు, వీటిలో:
- దిగువ రక్తపోటుకూరగాయల ప్రొటీన్‌లో గ్లుటామిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఒక రకమైన అమైనో ఆమ్లం. పరిశోధన ప్రకారం, గ్లుటామిక్ యాసిడ్ సమ్మేళనాలు రక్తపోటును తగ్గించగలవు. రక్తపోటును తగ్గించగల కూరగాయల ప్రోటీన్ల వినియోగం తక్కువ ఉప్పు ఆహారంతో చేయవచ్చు మరియు కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు గింజలను గుణించాలి.
- మద్దతు గుండె ఆరోగ్యంరక్తపోటును తగ్గించడంలో కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు గుండె ఆరోగ్యంపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. గుండె సంకోచించినప్పుడు లేదా విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు ఈ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు తగ్గుతుంది. ఇది స్ట్రోక్ మరియు కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండిఒక అధ్యయనం ప్రకారం, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తులు వారానికి 3 సార్లు మొక్కల ప్రోటీన్ మూలాలను తినే వారి రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మెరుగ్గా ఉన్నాయని, జంతు ప్రోటీన్ యొక్క 2 సేర్విన్గ్స్ తీసుకోవడంతో పోల్చినప్పుడు. అయితే, ఈ విషయంపై ఇంకా పరిశోధన అవసరం.
- మీ బరువును స్థిరంగా ఉంచండిమొక్కల ప్రోటీన్‌ను ఎక్కువగా తీసుకునే ఆహారం బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఒక వ్యక్తిని ఎక్కువసేపు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. 20 సంవత్సరాలుగా వేలాది మంది పాల్గొనే పరిశోధనలో ఇది రుజువు చేయబడింది. బీన్స్, వెదురు రెమ్మలు మరియు తృణధాన్యాలు మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ యొక్క సూచించబడిన మూలాలు.
కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క వివిధ వనరులు సులభంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు వివిధ రకాల రుచికరమైన వంటలలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. అయితే, మీకు ప్రత్యేక ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉన్నట్లయితే, జంతు ప్రోటీన్ నుండి కూరగాయల ప్రోటీన్‌కు మారడానికి లేదా కూరగాయల ప్రోటీన్ వినియోగాన్ని పెంచడానికి ముందుగా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి.