ఉడికించిన, ఉడికించిన లేదా కదిలించిన టేంపే కంటే వేయించిన టేంపే కేలరీలలో ఎక్కువ. టేంపేలో మంచి పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, పెద్ద మొత్తంలో వేయించిన టేంపే తీసుకోవడం ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
టెంపే చాలా కాలంగా ప్రోటీన్ యొక్క చౌకగా మరియు సులభంగా కనుగొనే మూలంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. టేంపేను ప్రాసెస్ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో ఒకటి వేయించినది. ఇండోనేషియాలో సాధారణంగా తినే స్నాక్స్‌లో వేయించిన టేంపే కూడా ఒకటి.
అయినప్పటికీ, టేంపేను వేయించడం వల్ల ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఎక్కువ కేలరీలు మరియు కొవ్వును పొందేలా చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు.
టెంపే పోషకాహార కంటెంట్
100 గ్రాముల టేంపేలో, దాదాపు 190-200 కేలరీలు మరియు క్రింది వివిధ పోషకాలు ఉన్నాయి:
- 18-20 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 8 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు
- 8.8-9 గ్రాముల కొవ్వు
- 1.4 గ్రాముల ఫైబర్
- 10 మిల్లీగ్రాముల సోడియం
- 2.7 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము
- 80 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం
- 110 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం
- 270 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం
- 400 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం
అదనంగా, టేంపేలో B విటమిన్లు, ఫోలేట్, జింక్, రాగి మరియు మాంగనీస్ వంటి అనేక ఇతర పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. టెంపేలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉన్నాయి, అవి మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు. ఈ రకమైన కొవ్వు కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన గుండె మరియు రక్త నాళాలను నిర్వహించడానికి మంచిదని అంటారు.
టోఫు వంటి ఇతర సోయా ఉత్పత్తుల కంటే టెంపే సాధారణంగా దట్టమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. అందువలన, టేంపే మరింత ప్రోటీన్ అందించగలదు. ఉదాహరణకు, 100 గ్రాముల టోఫులో 7 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటే, టెంపేలోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ మూడు రెట్లు అదే భాగానికి చేరుకుంటుంది.
వేయించిన టెంపే యొక్క కేలరీల సంఖ్య మరియు ప్రమాదాలు
ఇతర వంట పద్ధతులతో పోలిస్తే, వేయించడం వల్ల ఆహారంలోని క్యాలరీ కంటెంట్ పెరుగుతుంది. నూనెలో వేయించినప్పుడు, టేంపే నీటిని కోల్పోతుంది మరియు ఎక్కువ కొవ్వును గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి క్యాలరీ కంటెంట్ పెరుగుతుంది.
పిండిలో వేయించినట్లయితే, టెంపే యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ సుమారు 120% పెరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, 200 కేలరీలు కలిగిన 100 గ్రాముల టేంపేలో, టేంపే వేయించిన తర్వాత కేలరీల సంఖ్య నాటకీయంగా దాదాపు 440 కేలరీలకు పెరుగుతుంది.
ఇంతలో, పిండి లేకుండా వేయించినట్లయితే, వేయించిన టేంపే యొక్క కేలరీల సంఖ్య సుమారు 33% లేదా దాదాపు 270 కేలరీలు మాత్రమే పెరుగుతుంది.
కేలరీలను పెంచడమే కాకుండా, టేంపే లేదా ఇతర రకాల ఆహారాన్ని వేయించడం వల్ల కూడా సంతృప్త కొవ్వు లేదా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ కంటెంట్ పెరుగుతుంది.
అధిక రక్తపోటు, అధిక కొలెస్ట్రాల్, గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వంటి వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి కాబట్టి ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు చాలా తరచుగా తీసుకుంటే చెడు అని పిలుస్తారు.
క్రమమైన వ్యాయామం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వంటి ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలితో ఇది సమతుల్యం కాకపోతే, వేయించిన టేంపే యొక్క అధిక వినియోగం మిమ్మల్ని ఊబకాయానికి గురి చేస్తుంది.
ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి వేయించిన టెంపేని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి
టెంపే యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు పోషక పదార్ధాలను ఉత్తమంగా పొందవచ్చు, టెంపేను బాగా వేయించి, ఆవిరిలో ఉడికించి, ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం మంచిది. మీరు సూప్‌లు, పెప్‌లు లేదా సలాడ్‌లకు టెంపేను జోడించడం ద్వారా కూడా సృజనాత్మకంగా ఉండవచ్చు.
మీరు ఇప్పటికీ వేయించిన టేంపేను తయారు చేయాలనుకుంటే, కొబ్బరి నూనె, ఆలివ్ నూనె లేదా కనోలా నూనె వంటి ఆరోగ్యకరమైన నూనెను ఉపయోగించండి. మీరు కూడా ఎక్కువ నూనెను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు, తద్వారా టేంపే చాలా సంతృప్త కొవ్వును గ్రహించదు.
టెంపేను ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, ఎక్కువ ఉప్పు లేదా MSG వంటి సోడియం ఎక్కువగా ఉండే కృత్రిమ రుచులను జోడించకూడదని గుర్తుంచుకోండి. ఎందుకంటే ఎక్కువ ఉప్పు లేదా సోడియం తీసుకోవడం వల్ల మీ రక్తపోటు పెరుగుతుంది మరియు మీకు హైపర్ టెన్షన్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
సాధారణంగా, సాధారణంగా తినే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో టేంపే ఒకటి. అయినప్పటికీ, ఇది సోయాబీన్స్ నుండి తయారవుతుంది కాబట్టి, సోయా అలెర్జీల చరిత్ర ఉన్న వ్యక్తులు ఈ ఆహారం తినడానికి తగినది కాదు.
అదనంగా, వేయించిన టేంపే యొక్క కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున, మీరు అధిక బరువుతో లేదా డైట్‌లో ఉన్నట్లయితే, ఈ ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తినమని కూడా మీరు సిఫార్సు చేయరు.
మీరు ఇప్పటికీ వేయించిన టేంపే యొక్క పోషక మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ గురించి ప్రశ్నలు ఉంటే లేదా మీ రోజువారీ ఆహారంలో ఈ ఆహారాన్ని జోడించాలనుకుంటే, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించవచ్చు.