పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేసి, క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే మీరు ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. పుట్టగొడుగులలోని వివిధ పోషకాలు ఓర్పును పెంచడానికి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయని నమ్ముతారు.
పుట్టగొడుగులను కూరగాయలుగా భావించే వారు కొందరే కాదు. నిజానికి, పుట్టగొడుగులను మొక్కల సమూహంలో చేర్చలేదు, కాబట్టి వాటిని కూరగాయలు అని పిలవలేము.
అయినప్పటికీ, పుట్టగొడుగులను తరచుగా వంటకాలకు రుచికరమైన రుచిని జోడించడానికి సూప్‌ల వంటి వివిధ రకాల కూరగాయలలో కలుపుతారు. అదనంగా, పుట్టగొడుగులలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీలో డైట్ ప్రోగ్రామ్‌లో ఉన్నవారికి అవి మంచివి.
సాధారణంగా ఉపయోగించే అనేక రకాల పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, అవి బటన్ పుట్టగొడుగులు, షిటేక్, ఎనోకి మరియు ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లు. రుచికరమైనది కాకుండా, ఆరోగ్యానికి పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉన్నాయని పరిశోధనలు వెల్లడిస్తున్నాయి. ఎందుకంటే పుట్టగొడుగుల్లో శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
పోషకాహార కంటెంట్ అచ్చు
పుట్టగొడుగుల యొక్క పోషక కంటెంట్ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, సాధారణంగా, పుట్టగొడుగులలో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ ఉంటాయి.
100 గ్రాముల షిటేక్ పుట్టగొడుగులలో, క్రింది పోషకాలు ఉన్నాయి:
- 2.4 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 14 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం
- 243 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం
- 0.2 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ B6
- 32 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్
- 76 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం
అదనంగా, పుట్టగొడుగులలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీ డయాబెటిక్ ఉన్నాయి.
ఆరోగ్యానికి పుట్టగొడుగుల వల్ల కొన్ని ప్రయోజనాలు
పుష్కలంగా ఉన్న పోషకాల కారణంగా, పుట్టగొడుగులను మీరు క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే వాటి యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వాటితో సహా:
1. అడ్డగించుఓ క్యాన్సర్
పుట్టగొడుగులలో అధిక యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నిరోధించడంలో శరీర రక్షకులుగా పనిచేస్తాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లతో పాటు పుట్టగొడుగులలోని బీటా గ్లూకాన్ కంటెంట్ పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ మరియు గర్భాశయ క్యాన్సర్ వంటి క్యాన్సర్‌ను కూడా నివారిస్తుంది.
2. మగ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండిung
పుట్టగొడుగుల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, బీటా గ్లూకాన్‌లు క్యాన్సర్‌ను నివారించడంతో పాటు గుండె జబ్బులను కూడా నివారిస్తాయి. పుట్టగొడుగులలో బి విటమిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
3. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి
పుట్టగొడుగులలోని బీటా గ్లూకాన్‌లో ఉండే కంటెంట్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి కూడా మంచిది. అదనంగా, పుట్టగొడుగులు జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రీబయోటిక్స్ యొక్క మంచి మూలం మరియు వ్యాధిని కలిగించే వ్యాధికారక పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి.
4. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం రక్తంలో
పుట్టగొడుగులలోని బీటా గ్లూకాన్ కరిగే ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. బీటా గ్లూకాన్ రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తక్కువ మొత్తంలో కూడా తగ్గిస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
అదనంగా, పుట్టగొడుగులలోని పొటాషియం రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.
5. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి కండరము మరియు నరము
పుట్టగొడుగులలో ఉండే పొటాషియం కండరాలు మరియు నరాలు పని చేయడంలో కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది. అదనంగా, పుట్టగొడుగులలో రాగి కూడా ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన నరాలను నిర్వహించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
6. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులను వాటిలో విటమిన్ డి కంటెంట్ పెంచడానికి UV కాంతిని ఉపయోగించి సాగు చేస్తారు. విటమిన్ డి అనేది ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో చాలా ముఖ్యమైన పోషకం.
7. డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో పుట్టగొడుగులు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. అదనంగా, పుట్టగొడుగులు బరువును నియంత్రించడంలో మరియు తగ్గించడంలో కూడా మీకు సహాయపడతాయి.
పైన పేర్కొన్న పుట్టగొడుగుల యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలతో పాటు, శాకాహార వంటలలో తరచుగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాలు మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, అధిక రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించగలవు.
పుట్టగొడుగులను తినే ముందు గమనించవలసిన విషయాలు
అనేక రకాల పుట్టగొడుగులు మానవులపై విషపూరిత ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. పుట్టగొడుగుల విషాన్ని నివారించడానికి, పుట్టగొడుగులను తినడానికి ముందు వాటిని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలని మీకు సలహా ఇస్తారు. పుట్టగొడుగుల నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి మీరు వాటిని కాల్చడం, ఉడకబెట్టడం లేదా సాట్ చేయడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.
అదనంగా, అడవి పుట్టగొడుగులను తినకుండా ఉండండి, ఎందుకంటే అవి విషపూరితం చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మీరు అడవి పుట్టగొడుగులను తీసుకుంటే సంభవించే అనేక దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయి, వాటిలో:
- వికారం
- పైకి విసిరేయండి
- మైకం
- అతిసారం
- కడుపు తిమ్మిరి
అడవి పుట్టగొడుగులలోని టాక్సిన్స్ నాడీ వ్యవస్థ, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు క్యాన్సర్ కారకాలు. అందువల్ల, మీరు విశ్వసనీయ తయారీదారులు విక్రయించే పుట్టగొడుగులను తినాలి, ఎందుకంటే అవి ప్రత్యేకమైన పొలాలలో పెరుగుతాయి. మీరు ప్యాక్ చేసిన పుట్టగొడుగులను ఎంచుకుంటే, ఉత్పత్తికి BPOM నుండి అనుమతి ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు చిన్నవి కావు. అయినప్పటికీ, మీకు అచ్చుకు అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే, మీరు దానిని తీసుకోవద్దని సలహా ఇస్తారు. మీరు పుట్టగొడుగులను తీసుకున్న తర్వాత పైన పేర్కొన్న లక్షణాలను అనుభవిస్తే, వెంటనే చికిత్స కోసం వైద్యుడిని సంప్రదించండి.