ఎనోకి పుట్టగొడుగులు బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమయ్యాయని కొంతకాలం క్రితం వార్తలు వచ్చాయి లిస్టెరియా మోనోసైటోజెన్లు. ఈ బాక్టీరియా లిస్టెరియోసిస్ అని పిలువబడే ఒక అంటు వ్యాధికి కారణమవుతుంది. ఎనోకి పుట్టగొడుగులతో పాటు, ఇతర ఆహారాలలో కూడా లిస్టెరియా బ్యాక్టీరియాను కనుగొనవచ్చు.
ఇండోనేషియా ప్రభుత్వం చెలామణి నుండి ఎనోకి పుట్టగొడుగుల ఉపసంహరణకు సంబంధించిన వార్తల ఆవిర్భావం ప్రజలను దిగ్భ్రాంతికి గురిచేసింది. కారణం, కొంతమంది ఇండోనేషియన్లు ఎనోకి లేదా ఎనోకిటేట్ పుట్టగొడుగులను వివిధ రకాల వంటలలో ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు వాటిని తినడానికి ఉపయోగించరు.
దక్షిణ కొరియా నుండి ఉద్భవించిన ఎనోకి పుట్టగొడుగులను తినడం వల్ల యునైటెడ్ స్టేట్స్, ఆస్ట్రేలియా మరియు కెనడాలో అసాధారణ సంఘటనల (KLB) స్థితికి సంబంధించి అంతర్జాతీయ ఆహార భద్రతా అథారిటీ నెట్‌వర్క్ (INFOSAN) నుండి వచ్చిన నివేదిక ఆధారంగా ప్రభుత్వం ఈ ఉపసంహరణను చేపట్టింది.
దిగుమతి చేసుకున్న ఎనోకి పుట్టగొడుగులు బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమైనట్లు ఫలితాలు చూపించాయి లిస్టెరియా మోనోసైటోజెన్లు ఇది లిస్టెరియోసిస్‌కు కారణం కావచ్చు. అయినప్పటికీ, ఇప్పటి వరకు లిస్టెరియోసిస్ కేసులు ఇండోనేషియాలో స్థానికంగా లేదా పెరుగుతున్నట్లు ప్రకటించబడలేదు.
లిస్టెరియా బాక్టీరియా మరియు లిస్టెరియోసిస్ వ్యాధి గురించి
లిస్టేరియా బాక్టీరియా అనేది ఒక రకమైన వ్యాధికారక బాక్టీరియా లేదా బాక్టీరియా వ్యాధి మరియు సంక్రమణకు కారణమవుతుంది. ఈ బ్యాక్టీరియా తేమతో కూడిన వాతావరణంలో లేదా నేల, నీరు, కుళ్ళిన కూరగాయలు లేదా పండ్లు మరియు జంతువులు లేదా మానవ వ్యర్థాలు వంటి నిర్దిష్ట వస్తువులలో కనిపిస్తాయి.
పరిశుభ్రత లేని ఆహారాన్ని నిల్వ చేసే లేదా ప్రాసెస్ చేసే ప్రక్రియ కూడా బ్యాక్టీరియా వల్ల ఆహారం కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఉంది. L. మోనోసైటోజెన్లు. ఈ ఆహారాలు తిన్నప్పుడు మరియు శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, వాటిని తినే వ్యక్తులు లిస్టెరియోసిస్‌కు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది.
లిస్టెరియోసిస్ లేదా లిస్టెరియా బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్ తేలికపాటి మరియు తీవ్రమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. తేలికపాటి సందర్భాల్లో, లిస్టెరియా జ్వరం, చలి, కండరాల నొప్పులు, వికారం మరియు విరేచనాలకు కారణమవుతుంది. ఇంతలో, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, లిస్టెరియా బ్యాక్టీరియా సెప్సిస్ మరియు మెనింజైటిస్‌కు కారణమవుతుంది.
ఇన్ఫెక్షన్ తీవ్రంగా ఉంటే, లిస్టెరియోసిస్ క్రింది లక్షణాలను కలిగిస్తుంది:
- తలనొప్పి
- తీవ్ర జ్వరం
- కండరాలు మరియు ఎముకల నొప్పి
- గట్టి మెడ
- గందరగోళం లేదా ఆందోళన మరియు విశ్రాంతి లేకపోవడం వంటి మానసిక స్థితిలో మార్పులు
- మూర్ఛలు
- ఊపిరి పీల్చుకోవడం కష్టం
- స్పృహ కోల్పోవడం లేదా కోమా
లిస్టెరియోసిస్ శిశువులు, పిల్లలు, వృద్ధులు మరియు మధుమేహం, HIV/AIDS వంటి నిర్దిష్ట వైద్య పరిస్థితులు లేదా కీమోథెరపీ చేయించుకుంటున్న వ్యక్తులను ప్రభావితం చేస్తే మరింత ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది.
ఆరోగ్యకరమైన గర్భిణీ స్త్రీలలో, లిస్టెరియోసిస్ యొక్క లక్షణాలు సాధారణంగా తేలికపాటివి. అయినప్పటికీ, ఈ బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్ అకాల పుట్టుక మరియు పిండం యొక్క ఇన్ఫెక్షన్ వంటి కొన్ని గర్భధారణ సమస్యలను కలిగించే ప్రమాదం ఉంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, గర్భిణీ స్త్రీలలో లిస్టెరియోసిస్ గర్భస్రావం కూడా కలిగిస్తుంది.
లిస్టెరియా బాక్టీరియాతో కలుషితమైన ఎనోకి పుట్టగొడుగులు లేదా ఇతర ఆహారాలు మరియు పానీయాలు తిన్న 3-60 రోజుల తర్వాత లిస్టెరియోసిస్ లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.
లిస్టెరియోసిస్ ఇన్ఫెక్షన్ చికిత్స
లిస్టెరియోసిస్‌కు చికిత్స వ్యాధి యొక్క తీవ్రత లేదా బాధితుడు అనుభవించిన లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తేలికపాటి లక్షణాలతో కూడిన లిస్టెరియోసిస్ సాధారణంగా దానంతటదే వెళ్లిపోతుంది. వ్యాధిగ్రస్తులు తగిన విశ్రాంతితో ఇంటి వద్ద చికిత్స పొందడం, పౌష్టికాహారం తినడం మరియు ఎక్కువ నీరు త్రాగడం సరిపోతుంది.
అయినప్పటికీ, లక్షణాలు తగినంత తీవ్రంగా ఉంటే, ఈ పరిస్థితికి వైద్యునిచే చికిత్స అవసరం. తీవ్రమైన లిస్టెరియా చికిత్సకు, బాధితులు తప్పనిసరిగా ఆసుపత్రిలో చికిత్స చేయించుకోవాలి, తద్వారా వైద్యులు రోగి యొక్క పరిస్థితిని పర్యవేక్షించగలరు మరియు IV ద్వారా యాంటీబయాటిక్స్ మరియు ద్రవాలను అందించగలరు.
ఇన్ఫెక్షన్ ఎంత తీవ్రంగా ఉందో బట్టి రికవరీ ప్రక్రియ యొక్క పొడవు మారవచ్చు. తేలికపాటి లిస్టెరియా ఇన్ఫెక్షన్లు సాధారణంగా 3-4 రోజులలో క్లియర్ అవుతాయి, అయితే తీవ్రమైన లిస్టెరియా ఇన్ఫెక్షన్లకు ఎక్కువ కాలం చికిత్స అవసరమవుతుంది.
లిస్టెరియా బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్ నివారణ
లిస్టెరియా బ్యాక్టీరియా ఎనోకి పుట్టగొడుగులలో మాత్రమే కాకుండా, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు, సీఫుడ్ మొదలైన వివిధ రకాల ఆహారం మరియు ఇతర పానీయాలలో కూడా కనిపిస్తుందని దయచేసి గమనించండి.మత్స్య), అలాగే పాలు మరియు దాని ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు.
ఎనోకి పుట్టగొడుగులు లేదా ఇతర ఆహారం మరియు పానీయాలలో లిస్టెరియా బ్యాక్టీరియా కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఆహారం లేదా పానీయం అపరిశుభ్రంగా ప్రాసెస్ చేయబడితే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
లిస్టెరియా బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్‌ను నివారించడానికి, మీరు ఈ క్రింది చిట్కాలను అనుసరించాలని సలహా ఇస్తారు:
- తినడానికి ముందు పండ్లు మరియు కూరగాయలను బాగా కడగాలి.
- అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి.
- పచ్చి మాంసం లేదా సీఫుడ్‌ని కూరగాయలు లేదా పండ్ల మాదిరిగానే ఒకే కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడం మానుకోండి.
- పచ్చి లేదా పాశ్చరైజ్ చేయని పాలను తీసుకోవడం మానుకోండి.
- ఆహారం వండడానికి మరియు తినే ముందు చేతులు కడుక్కోవాలి.
- ఉపయోగించిన తర్వాత వంట పాత్రలను కడిగి శుభ్రం చేయండి.
ఇండోనేషియాలో ఎనోకి పుట్టగొడుగుల వల్ల లిస్టెరియోసిస్ కేసులు కనుగొనబడనప్పటికీ, ఈ అంటు వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి మేము నివారణ చర్యలు తీసుకుంటే తప్పు లేదు.
ఎనోకి పుట్టగొడుగులతో సహా కొన్ని ఆహారాలు లేదా పానీయాలు తీసుకున్న కొద్ది రోజుల్లోనే మీరు లిస్టెరియోసిస్ లక్షణాలను అనుభవిస్తే, వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించి పరీక్ష చేయించుకుని సరైన చికిత్స పొందండి.