ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి చేయడం అనేది ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేసే మార్గం, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనదని నమ్ముతారు. కానీ, మధ్య రెండు విధాలుగా, ఎక్కడఆరోగ్యకరమైన?
ఉడకబెట్టడం అనేది నీరు లేదా స్టాక్‌ను మరిగే వరకు వేడి చేయడం ద్వారా ఉడికించడం, ఆపై ఆహారాన్ని ఉడికించే వరకు నీటిలో ఉంచడం. అయితే స్టీమింగ్ అనేది వేడినీటి నుండి వేడి ఆవిరిని ఉపయోగించి ఆహారాన్ని వండే ప్రక్రియ. ఒక ఇన్సులేట్ కుండలో నీటిని వేడి చేయడం, ఆపై ఆహారాన్ని ఉడికినంత వరకు స్క్రీన్‌పై ఉంచడం ట్రిక్.
కాబట్టి, బాయిల్ లేదా ఆవిరి?
ఆహార రకంతో పాటు, ఆహారాన్ని ఎలా ఉడికించాలి లేదా ప్రాసెస్ చేయాలి అనే దానిలోని పోషక పదార్ధాలను కూడా గొప్పగా నిర్ణయిస్తుందని మీరు తెలుసుకోవాలి. వంట పద్ధతి తప్పుగా ఉంటే, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కూడా వ్యాధికి మూలంగా మారుతుంది. నీకు తెలుసు.
ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి చేయడం ఆహారాన్ని వండడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గంగా పిలువబడుతుంది. ఈ రెండు వంట పద్ధతులు ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను నిర్వహించగలవు ఎందుకంటే దీనికి అదనపు నూనె లేదా వెన్న అవసరం లేదు. అప్పుడు, రెండింటి మధ్య, ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతి ఏది?
ఉడికించిన మరియు ఆవిరితో సమానంగా ఆరోగ్యకరమైనది, ఎలా వస్తుంది. అయితే కొన్ని రకాల ఆహారాన్ని ఆవిరి మీద ఉడికించి వండినట్లయితే మంచిది. ఒక ఉదాహరణ కూరగాయలు.
వంట కూరగాయల కోసం, ఉడికించిన పద్ధతి ఉత్తమ మార్గం కాదు. ఎందుకంటే ఇందులోని విటమిన్ బి, సి వంటి పోషకాలు కూడా వేడినీటిలో కరిగిపోతాయి. కాబట్టి, మీరు ఇప్పటికీ కూరగాయలలో పోషకాలను ఉత్తమంగా పొందవచ్చు, వాటిని ఆవిరితో ఉడికించాలి.
అయినప్పటికీ, స్టీమింగ్ సమయం చాలా పొడవుగా లేదని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే కూరగాయలను ఎక్కువసేపు ఉడికించడం వల్ల వాటిలోని పోషకాలను తీసివేయవచ్చు మరియు కూరగాయల రంగు మరియు రుచిని మార్చవచ్చు.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు సురక్షితమైన వంట చిట్కాలు
మీరు వండే ఆహారం అంతా పౌష్టికాహారంగా ఉండాలంటే, ఈ క్రింది వంట చిట్కాలను అనుసరించండి:
- మీరు ప్రాసెస్ చేయబోయే ఆహారం పోషకమైనది మరియు తాజాదని నిర్ధారించుకోండి. అదనంగా, మీ వంట పాత్రలు మరియు వంటగది శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి, తద్వారా ఆహారం బ్యాక్టీరియాతో కలుషితం కాకుండా ఉంటుంది.
- వంట చేయడానికి ముందు, అన్ని పదార్థాలను కడగడం మర్చిపోవద్దు.
- మీరు నూనె లేదా వెన్నను ఉపయోగించాలనుకుంటే, తక్కువగా వాడండి. కనోలా లేదా ఆలివ్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన నూనెను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.
- మీరు ఆహారంలో జోడించే ఉప్పు మొత్తాన్ని పరిమితం చేయండి. ఎక్కువ ఉప్పు తినడం వల్ల రక్తపోటు, స్ట్రోక్ మరియు గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- మీరు మీ వంటలో బలమైన రుచిని కోరుకుంటే, మీరు వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించవచ్చు.
ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడికించడం రెండూ ఆరోగ్యానికి మంచివి అయినప్పటికీ, ఈ రెండు వంట పద్ధతులు కూడా వాటి లోపాలను కలిగి ఉన్నాయి, అవి ఆహార రుచిని చదునుగా చేస్తాయి. ఒక్కోసారి పర్వాలేదు ఎలా వస్తుంది ఇతర పద్ధతుల ద్వారా వంట. అయితే, ఆహారం రకం ఆరోగ్యకరమైనదని నిర్ధారించుకోండి, అవును!