మైసిన్ మీరు తినే ఆహారం యొక్క రుచిని మరింత రుచికరమైన మరియు రుచికరమైనదిగా మార్చగలదు. అయినప్పటికీ, మీరు దాని వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి, ఎందుకంటే మిసిన్ అధికంగా తీసుకుంటే, ఆరోగ్యంపై చెడు ప్రభావం చూపుతుంది.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు వలె, మైసిన్ లేదా MSG (మోనోసోడియం గ్లుటామేట్) ఆహార సువాసన నిజానికి సురక్షితమైనది. అయినప్పటికీ, మీరు రోజుకు 1.7 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మైసిన్ తీసుకోవద్దని సలహా ఇస్తున్నారు, తద్వారా మైసిన్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు లేదా చెడు ప్రభావాలను నివారించవచ్చు.
ఆహారంలో మైసిన్ కంటెంట్‌ను గుర్తించడం
ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాలలో మైసిన్ సహజంగానే ఉంటుంది. సహజ మైసిన్ కలిగి ఉన్న కొన్ని ఆహారాలు:
- గొడ్డు మాంసం
- సముద్రపు పాచి
- సోయా సాస్
- పర్మేసన్ జున్ను
- టొమాటో
MSG అని పిలవడమే కాకుండా, మైసిన్ అనేక ఇతర పేర్లను కూడా కలిగి ఉంది, అవి:సోడియం గ్లుటామేట్, మోనోసోడియం L-గ్లుటామేట్ మోనోహైడ్రేట్, గ్లుటామిక్ యాసిడ్ మోనోసోడియం ఉప్పు మోనోహైడ్రేట్, ఈస్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్, హైడ్రోలైజ్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ లేదా HVP, పొటాషియం గ్లుటామేట్, సోడియం కేసినేట్, మరియు సహజ రుచులు. కాబట్టి, మీరు కొనుగోలు చేసే ఆహారం యొక్క లేబుల్‌పై ఈ పేర్లు జాబితా చేయబడితే, ఆహారంలో మైసిన్ ఉంటుంది.
ఎండిన మాంసం, మాంసం సారం, ప్యాక్ చేసిన పౌల్ట్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు స్టార్చ్ వంటి సాధారణంగా మైసిన్ కలిగి ఉన్న కొన్ని రకాల ఆహారాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన లేదా ప్యాక్ చేయబడిన ఆహారాలు. బంగాళాదుంప చిప్స్, గ్రేవీ, మయోన్నైస్ మరియు ఘనీభవించిన ఆహారాలు వంటి ఇతర ఆహారాలు కూడా సాధారణంగా మైసిన్ కలిగి ఉంటాయి.
మితిమీరిన మైసిన్ వాడకం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం
రోజుకు 0.5-1.7 గ్రాముల మోతాదుతో మైసిన్ తీసుకోవడం సాధారణంగా దుష్ప్రభావాలకు కారణం కాదు. అయితే, మీరు మైసిన్‌ను అధికంగా తీసుకుంటే అది భిన్నంగా ఉంటుంది. మితిమీరిన మైసిన్ వాడకం ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగిస్తుందని అనేక నివేదికలు మరియు అధ్యయనాలు పేర్కొన్నాయి, అవి:
1. చైనీస్ రెస్టారెంట్ సిండ్రోమ్
మీరు రోజుకు 3 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మైసిన్ తీసుకున్నప్పుడు ఈ పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది. తలనొప్పి, తిమ్మిరి, ఎరుపు, జలదరింపు, దడ, ఛాతీ నొప్పి, వికారం, బలహీనత, అలసట మరియు మగత వంటి ఈ సిండ్రోమ్ యొక్క లక్షణాలు మారుతూ ఉంటాయి.
కనిపించే లక్షణాలు తేలికపాటి నుండి తీవ్రంగా ఉండవచ్చు, కానీ మైసిన్ లేదా MSGకి సున్నితంగా ఉండే వ్యక్తులు బహిర్గతం అయినప్పుడు మరింత తీవ్రమైన లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు. చైనీస్ రెస్టారెంట్ సిండ్రోమ్.
2. నరాల కణాల నష్టం
MSG యొక్క అధిక మోతాదులో ఉన్న గ్లుటామేట్ నరాల కణాలకు హాని కలిగించే విషంగా పనిచేస్తుందని అనేక అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. వాస్తవానికి, MSG మెదడు పనితీరును దెబ్బతీస్తుందని మరియు వివిధ అవయవాలకు హాని కలిగించవచ్చని కూడా ప్రస్తావించబడింది.
అల్జీమర్స్ వ్యాధి, పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి మరియు స్ట్రోక్‌తో సహా MSG యొక్క అధిక వినియోగం కారణంగా అనేక వ్యాధులు నరాల దెబ్బతినడానికి లింక్ చేయబడ్డాయి.
3. ఆస్తమా
ఇతర అధ్యయనాలు కూడా మైసిన్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల ఉబ్బసం వస్తుంది, ముఖ్యంగా MSGకి సున్నితంగా ఉండే వారికి. ఆస్తమాను ప్రేరేపించగల మోతాదుల సంఖ్య ఒక భోజనంలో 3 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది.
4. ఊబకాయం మరియు అధిక బరువు
మైసిన్ యొక్క అధిక వినియోగం కూడా ఊబకాయం లేదా అధిక బరువుకు కారణమవుతుందని నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, ఈ అధ్యయనాన్ని మరింత పరిశోధించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే మైసిన్ ఎక్కువ కాలం పూర్తి ప్రభావాలను కలిగిస్తుందని మరియు బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుందని తెలిపే ఇతర అధ్యయనాలు ఉన్నాయి.
5. తలనొప్పి మరియు రక్తపోటు
మైసిన్ యొక్క దీర్ఘకాలిక వినియోగం కూడా రక్తపోటు పెరుగుదలకు కారణమవుతుందని నమ్ముతారు. మైసిన్‌కు సున్నితంగా ఉండే కొందరు వ్యక్తులు దీనిని తీసుకున్న తర్వాత తలనొప్పి యొక్క ప్రభావాలను కూడా అనుభవిస్తారు. అయితే దీనికి కచ్చితమైన కారణం తెలియరాలేదు.
6. సెల్ నష్టం
MSG కణాలను మరియు జన్యు పదార్ధాలను దెబ్బతీస్తుందని పలువురు పరిశోధకులు కూడా పేర్కొన్నారు. ఈ మైసిన్ ప్రభావం లింఫోసైట్లు లేదా తెల్ల రక్త కణాలను దెబ్బతీస్తుందని అంచనా వేయబడింది. అయితే, దీనిపై ఇంకా విచారణ జరగాల్సి ఉంది.
7. కిడ్నీ నష్టం మరియు నిరాశ
ఇతర అధ్యయనాలు మైసిన్ యొక్క దీర్ఘకాలిక వినియోగం మూత్రపిండాల నష్టం మరియు సెరోటోనిన్ తగ్గుదల కారణంగా నిస్పృహ లక్షణాలను కలిగిస్తుంది, ఇది మానసిక స్థితి మరియు భావోద్వేగాలను ప్రభావితం చేసే మెదడులోని సిగ్నల్.
ఇది అండర్లైన్ చేయబడాలి, మితిమీరిన మైసిన్ వినియోగం వల్ల కలిగే అన్ని దుష్ప్రభావాలు లేదా ప్రతికూల ప్రభావాలను ఇంకా పరిశోధించాల్సిన అవసరం ఉంది. అయితే, అధికంగా వినియోగించేవన్నీ మంచివి కావు. కాబట్టి, ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మైసిన్ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం ఎప్పుడూ బాధించదు.
సహేతుకమైన పరిమితుల్లో మైసిన్ వినియోగం ఇప్పటికీ సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, మైసిన్ లేదా MSGకి అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులు, మీరు ఈ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా ఉండాలి.
మీరు కొన్ని రకాల ఆహారాన్ని పరిమితం చేయాల్సిన వైద్య పరిస్థితిని కలిగి ఉంటే, మీరు మైసిన్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినవచ్చో మరియు మీరు ఎంత మైసిన్ తీసుకోవచ్చో తెలుసుకోవడానికి మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.