డిఔన్ సెలెరీ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది వంటి పరిపూరకరమైన maసకన్ఇండోనేషియాలో. సాధారణంగా ఆకుకూరల ఆకులు తాజాగా తరిగిన మరియు డిష్ పైన చల్లబడుతుంది. ఇది ఆహారాన్ని మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడమే కాదు, ఆకుకూరల ఆకుల ప్రయోజనాలు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా చక్కని.
పరిశోధన ప్రకారం, సెలెరీ ఆకులలో యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలు మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ కారణంగా శరీర కణాలకు హానిని తగ్గించడానికి పనిచేసే పదార్థాలు. ఆకుకూరల ఆకుల కంటెంట్, ఇది ఔషధాల తయారీలో ఒక మూలవస్తువుగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
సెలెరీ ఆకుల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు
ఆకుకూరల విత్తనాలు, కాండం మరియు ఆకులతో సహా ఆకుకూరల ప్రయోజనాలను నిరూపించడానికి వివిధ అధ్యయనాలు నిర్వహించబడ్డాయి. దీన్ని మరింత అర్థం చేసుకోవడానికి, ఆరోగ్యానికి సెలెరీ ఆకుల యొక్క కొన్ని సంభావ్య ప్రయోజనాలు క్రింద ఉన్నాయి:
- రక్తపోటును తగ్గించడంపరిశోధన ఫలితాల ఆధారంగా, సెలెరీ సారం రక్తపోటు ఉన్నవారిలో రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. కిడ్నీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ వంటి వివిధ పోషకాలను కూడా సెలెరీ కలిగి ఉంది. ఈ పదార్థాన్ని జ్యూస్ రూపంలో, సప్లిమెంట్లకు ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.
- క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తాయిసెలెరీ లీఫ్ సారం తరచుగా క్యాన్సర్ నిరోధక ఔషధంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక అధ్యయనంలో, సెలెరీ లీఫ్ సారం కడుపు చుట్టూ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదల మరియు వ్యాప్తిని నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని చూపించింది.
- స్మూత్ జీర్ణక్రియసెలెరీ ఆకులలోని పెక్టిన్-ఆధారిత పాలీశాకరైడ్‌ల కంటెంట్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, అల్సర్ వ్యాధిని నివారించవచ్చు, దెబ్బతిన్న పొట్ట లైనింగ్‌ను సరిచేయవచ్చు మరియు జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
- బహిష్టు నొప్పిని తగ్గిస్తుందిఅనేక ఇతర పదార్ధాల మిశ్రమంతో ఆకుకూరల గింజలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం వలన ఋతుస్రావం సమయంలో నొప్పి యొక్క తీవ్రత మరియు వ్యవధిని తగ్గించవచ్చని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
- దోమలను తరిమికొట్టండిపరిశోధన ప్రకారం, సెలెరీ సారం కలిగిన దోమల వికర్షక జెల్ 4 గంటల కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. దోమలను తరిమికొట్టడంలో ఇతర దోమల వికర్షక పదార్థాల మిశ్రమంతో సెలెరీ ప్రభావం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పైన పేర్కొన్న కొన్ని ప్రయోజనాలతో పాటుగా, సెలెరీ తలనొప్పిని అధిగమించడం, ఆకలి లేకపోవడం, అలసట, శిశువు జుట్టును పోషించడం మరియు ప్రేగు కదలికలను ప్రారంభించడంలో కూడా సహాయపడుతుందని భావిస్తున్నారు. సెలెరీ శరీరాన్ని మరింత రిలాక్స్‌గా మరియు బాగా నిద్రపోయేలా చేస్తుందని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే దాని సడలింపు లేదా కండరాల సడలింపు సామర్థ్యం కారణంగా.
ఇది చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మీరు సెలెరీ సారం సప్లిమెంట్లను తీసుకోవాలనుకుంటే, మీరు ఇంకా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ప్రత్యేకించి మీరు గర్భవతి అయితే, తల్లి పాలివ్వడం, ఈ పదార్ధానికి అలెర్జీల చరిత్ర ఉన్నట్లయితే, రక్త రుగ్మతలు, మూత్రపిండాల రుగ్మతలు లేదా తక్కువ రక్తపోటుతో బాధపడుతున్నారు. .
సెలెరీ ఆకులను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి
వంటలో పరిపూరకరమైన పదార్ధంగా మాత్రమే కాకుండా, ఆకుకూరల ఆకులను రసంగా కూడా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ఆకుకూరల రసం చేయడానికి, మీరు బచ్చలికూర, బేరి లేదా నిమ్మరసం వంటి అనేక ఇతర పదార్థాలను జోడించవచ్చు.
సెలెరీ జ్యూస్ తయారు చేయడం చాలా సులభం, ఆకుకూరలను చిన్న ముక్కలుగా మరియు ఇతర పదార్ధాలుగా కట్ చేసి, ఆపై బ్లెండర్లో ఉంచండి. నిమ్మరసం మరియు ఐస్ క్యూబ్స్ జోడించండి. తరువాత, త్రాగే ముందు, కలపబడిన రసాన్ని వడకట్టండి.
జ్యూస్ మిశ్రమం కాకుండా, సెలెరీని తాజా పానీయంగా కూడా అందించవచ్చు. సెలెరీ మరియు కొత్తిమీర ఆకులు మరియు ద్రవ చక్కెరను ఒక గాజులో ఉంచండి. నిమ్మరసం లేదా సోడా వేసి, ఆపై ఐస్ క్యూబ్స్ జోడించండి.
సెలెరీ కూడా ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కావచ్చు. మీరు కేవలం తాజా సెలెరీ కాండాలను సిద్ధం చేయండి. మీడియం సైజులో కట్ చేసి, ఆపై సగానికి కట్ చేసుకోండి. సెలెరీ స్టిక్స్‌లో రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల వేరుశెనగ వెన్నని జోడించండి మరియు మీ సెలెరీ స్నాక్‌ని ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
ఆకుకూరల ఆకుల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలను పొందడం కష్టం కాదు. పైన పేర్కొన్న విధంగా జ్యూస్ తయారు చేయడంతో పాటు, మీరు రుచికి అనుగుణంగా వివిధ మార్గాల్లో సెలెరీని కూడా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. సెలెరీని తీసుకునే ముందు పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి, ప్రత్యేకించి మీకు కొన్ని ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉంటే. మీరు సెలెరీని తీసుకున్న తర్వాత అలెర్జీ ప్రతిచర్యను అనుభవిస్తే, వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి.