కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రధాన విధి రోజువారీ కార్యకలాపాలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి శక్తి వనరుగా ఉంటుంది. అంతే కాదు, కార్బోహైడ్రేట్లు శరీర ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక ఇతర విధులను కూడా కలిగి ఉంటాయి, తద్వారా వాటి తీసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ నెరవేరాలి.
ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వుతో పాటు, కార్బోహైడ్రేట్లు మాక్రోన్యూట్రియెంట్లలో ఒకటి, అవి శరీరానికి పెద్ద మొత్తంలో అవసరమైన పోషకాలు. అయినప్పటికీ, కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను తినడానికి చాలా తక్కువ మంది వెనుకాడరు, ఎందుకంటే వారు త్వరగా బరువు పెరుగుతారని భావిస్తారు.
నిజానికి, కార్బోహైడ్రేట్ల పనితీరు శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైనది. అందుకే దాదాపు అన్ని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు విధానాలు ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం సిఫార్సు చేస్తాయి. తీసుకోవడం సరిపోకపోతే లేదా అధికంగా ఉంటే, అది వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలను ప్రేరేపిస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్ల రకాలు మరియు మూలాలు
రెండు రకాల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, అవి సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లతో పోల్చినప్పుడు కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలో ప్రాసెస్ చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
ప్రకాశవంతమైన వైపు, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు స్థిరంగా శక్తిని అందించగలవు మరియు శరీరంలో కొవ్వు పేరుకుపోకుండా నిరోధించగలవు. శరీరానికి సరైన కార్బోహైడ్రేట్ పనితీరును అందించగల అనేక రకాల ఆహారాలు ఉన్నాయి, అవి:
- ఈ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టెలు (తృణధాన్యాలు)
- బ్రౌన్ రైస్ లేదా బ్రౌన్ రైస్
- పాస్తా
- ధాన్యపు తృణధాన్యాలు
- గింజలు
- దుంపలు, చిలగడదుంపలు వంటివి
- అరటిపండ్లు, యాపిల్స్, మామిడి, లేదా ఖర్జూరం వంటి పండ్లు
అయినప్పటికీ, ప్రతి వ్యక్తి యొక్క కార్బోహైడ్రేట్ అవసరాలు సాధారణంగా వయస్సు, లింగం, శారీరక శ్రమ మరియు వైద్య పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటాయి. అందువల్ల, తీసుకోవడం యొక్క మొత్తం బ్యాలెన్స్ ఎల్లప్పుడూ నిర్వహించబడాలి. ఎక్కువ లేదా చాలా తక్కువగా పొందవద్దు.
ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలకు సాధారణంగా రోజుకు 220-300 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం అవసరం. అదనంగా, కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయడం మరియు ఇతర పోషకాలను తీసుకోవడం ద్వారా విపరీతమైన ఆహారాన్ని నివారించాలి.
కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క వివిధ విధులు
మీరు తెలుసుకోవలసిన కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క కనీసం నాలుగు ప్రధాన విధులు ఉన్నాయి, అవి:
1. ప్రధాన శక్తి వనరు
కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రధాన విధి శరీరానికి శక్తి వనరుగా ఉందని గతంలో ప్రస్తావించబడింది. తినే ప్రతి ఆహారం నుండి కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం శరీరంలో చక్కెరగా విభజించబడుతుంది, తరువాత జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా మరియు రక్తప్రవాహంలోకి శోషించబడుతుంది.
ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ సహాయంతో, రక్తంలోని చక్కెర శరీర కణాలలోకి ప్రవేశించి శక్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఇంతలో, శరీరంలోని అదనపు చక్కెర లేదా గ్లూకోజ్ కండరాలు మరియు కాలేయంలో గ్లైకోజెన్‌గా నిల్వ చేయబడుతుంది. పూర్తిగా ఉపయోగించకపోతే, గ్లూకోజ్ కొవ్వుగా మారుతుంది.
2. బరువు నియంత్రణ
కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు తీసుకోవడం వల్ల బరువు పెరుగుతారని కొద్దిమంది మాత్రమే అనుకోరు. ఈ ఊహ కేవలం పురాణం కాదు. అయితే, కొన్ని రకాల కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు నిజానికి బరువు తగ్గుతాయని మీకు తెలుసా?
బాగా, దీనిపై కార్బోహైడ్రేట్ల పనితీరును పొందడానికి, సంపూర్ణ గోధుమ రొట్టె, గింజలు మరియు కూరగాయలు వంటి సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి.
ఈ రకమైన కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారంలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది సంపూర్ణత్వం మరియు బరువు తగ్గడం యొక్క సుదీర్ఘ ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది.
3. వివిధ వ్యాధుల నివారణ
కార్బోహైడ్రేట్లు వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయి. ఈ కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క పనితీరు అనేక అధ్యయనాల ద్వారా మద్దతునిస్తుంది, ఇది సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లలోని ఫైబర్ కంటెంట్ గుండె జబ్బులు, ఊబకాయం మరియు జీర్ణ రుగ్మతల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలదని భావిస్తోంది.
ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండే కార్బోహైడ్రేట్ మూలాలలో కూరగాయలు, బంగాళదుంపలు లేదా చిలగడదుంపలు చర్మంతో వండినవి మరియు తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి.
4. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ యొక్క నిర్ణాయకాలు
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది ఆహారంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా చక్కెరలు శరీరంలోకి ఎంత త్వరగా శోషించబడతాయో అంచనా వేయడానికి సూచిక.
ఆహారంలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ సంఖ్య ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే, అది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అంత వేగంగా పెంచుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు శరీరం ద్వారా జీర్ణం కావడానికి నెమ్మదిగా ఉంటాయి మరియు రక్తంలో చక్కెరను త్వరగా పెరగనివ్వవు.
వైట్ బ్రెడ్, స్వీట్ కేకులు, చాక్లెట్ మరియు శీతల పానీయాలు వంటి అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు లేదా పానీయాలను తీసుకునే అలవాటు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
అయినప్పటికీ, కార్బోహైడ్రేట్ల కొరత కూడా శరీరానికి ప్రమాదకరమని గుర్తుంచుకోండి. శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్లు లేనప్పుడు, మీరు మైకము, వికారం మరియు బలహీనత వంటి లక్షణాలను అనుభవిస్తారు.
కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఇతర పోషకాల తీసుకోవడం పరిమితం చేసే విపరీతమైన ఆహారాలు కూడా శరీరాన్ని మలబద్ధకం మరియు నిర్జలీకరణం చేసే ప్రమాదం ఉంది.
శరీర ఆరోగ్యానికి కార్బోహైడ్రేట్ల పనితీరును తక్కువగా అంచనా వేయవద్దు. మీరు కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం తగ్గించడం ద్వారా ఆహారాన్ని అమలు చేయాలనుకుంటే, ఈ రకమైన ఆహారం మీ ఆరోగ్య స్థితికి అనుకూలంగా ఉందో లేదో నిర్ధారించుకోవడానికి ముందుగా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.