ఇప్పుడు, తరచుగా కనిపించే వైట్ బ్రెడ్‌తో పాటు, గోధుమ రొట్టె గోధుమ రంగుతో కనిపించడం ప్రారంభించింది. ఈ రకమైన రొట్టెలు ఎక్కువగా ఎంపిక చేయబడుతున్నాయి, ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మరియు ఎక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది.
ఉత్తమ ఎంపిక మొత్తం గోధుమ రొట్టె (మొత్తం గోధుమ రొట్టె) ఇది కొద్దిగా ముతక ఆకృతితో మొత్తం గోధుమ పిండితో తయారు చేయబడింది. కొన్ని దేశాల్లో, హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లో పోషక పదార్ధాలను పెంచుతూ మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపించేలా పైన ధాన్యాలు అమర్చబడి ఉంటాయి.
గోధుమ రొట్టె ఫైబర్ మరియు పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి
మొత్తం గోధుమ గింజలు మూడు పూర్తి పొరలను కలిగి ఉంటాయి, అవి ఊక, ఎండోస్పెర్మ్ మరియు సీడ్. ఇండోనేషియాలో సాధారణంగా కనిపించే వైట్ బ్రెడ్, ఊక మరియు విత్తనాలను తొలగిస్తుంది, తద్వారా దానిలో ఉన్న ముఖ్యమైన పోషకాలు కూడా పోతాయి. వైట్ బ్రెడ్ అనేది తెల్ల గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతుంది, ఇది గోధుమ గింజలు మాత్రమే ఎండోస్పెర్మ్ నుండి తీసి బ్లీచ్ చేస్తారు.
అల్పాహారం కోసం కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క సరైన మూలం కాకుండా, హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లో వైట్ బ్రెడ్ కంటే ఎక్కువ ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. ఈ రకమైన బ్రెడ్‌లో ప్రోటీన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇనుము, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, సోడియం మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు వంటి శరీరానికి మేలు చేసే అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి. జింక్, అలాగే B విటమిన్లు, ఫోలేట్, విటమిన్ E మరియు విటమిన్ K.
అదనంగా, హోల్ వీట్ బ్రెడ్ కూడా ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది ఎందుకంటే ఇందులో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది. గోధుమ రొట్టెలో సహజ సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధికి పోరాడగలవని భావిస్తున్నారు.
గోధుమ రొట్టెని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, అవి ప్రేగు కదలికలు సాఫీగా జరగడానికి సహాయపడతాయి మరియు ప్రేగులలో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రేరేపించడం ద్వారా ప్రేగు కదలికలు సాఫీగా మారుతాయి. అదనంగా, ఈ రకమైన బ్రెడ్ తినడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్, ఊబకాయం, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు.
అయితే, గోధుమ రొట్టె తయారీ ప్రక్రియలో ఈస్ట్ నుండి వచ్చే సోడియం తీసుకోవడం గురించి తెలుసుకోండి. హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లోని ఒక్కో స్లైస్‌లో దాదాపు 200 mg సోడియం ఉంటుంది. ఇంతలో, సోడియం యొక్క సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం 600 mg, గరిష్ట పరిమితి 1,800 mg రోజుకు సోడియం తీసుకోవడం.
గోధుమ రొట్టెని ఎంచుకోవడానికి చిట్కాలు కాబట్టి ఇది తప్పు కాదు
గోధుమ రొట్టె మరింత పోషకమైనది అయినప్పటికీ, సరైన ప్రయోజనాలను పొందడానికి తప్పు ఎంపిక చేయవద్దు. గోధుమ రొట్టె ఉత్పత్తులను గుర్తించడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- తృణధాన్యాలు మాత్రమే లేబుల్ చేయబడిన బ్రౌన్డ్ బ్రెడ్ రూపాన్ని చూసి మోసపోకండి. పదార్థాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి. మొదటి పదార్ధం అది "గోధుమ పిండి" లేదా "సుసంపన్నమైన తెల్ల గోధుమ పిండి" అని చెబితే, అది సంపూర్ణ గోధుమలను ఉపయోగించడం లేదని అర్థం. తెల్ల గోధుమ పిండితో చేసిన రొట్టె కూడా ఉంది, ఆపై రంగు జోడించబడింది. ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా మరియు క్షుణ్ణంగా ఉండాలి.
- “సెవెన్ గ్రెయిన్” బ్రాండ్‌లు, “100% సహజమైన” లేబుల్‌లు లేదా ఇతర ఆరోగ్యకరమైన వాటితో ఆకర్షితులవకండి. చాలా గోధుమ రొట్టె ఉత్పత్తులు మొత్తం గోధుమ నుండి తయారైనట్లు నటిస్తాయి, వాస్తవానికి అవి సాధారణ గోధుమ పిండి, నీరు మరియు రై పిండితో తయారు చేయబడతాయి.
- గోధుమ రొట్టె ఉత్పత్తులు "తక్కువ కేలరీలు" లేదా "ఆహారం కోసం ప్రత్యేకం" అని వ్రాసినట్లయితే శ్రద్ధ వహించండి. ఈ ఉత్పత్తి చిన్న పరిమాణాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు. ప్యాకేజింగ్ లేబుల్‌పై ఉన్న పదార్థాల జాబితాను మళ్లీ చూడండి.
ఇది ఆరోగ్యకరమైనది అయినప్పటికీ, మీరు గోధుమ రొట్టెలను అధికంగా తినవచ్చని దీని అర్థం కాదు, ఎందుకంటే ఇది అధిక సోడియం తీసుకోవడం దారితీస్తుంది. సంపూర్ణ గోధుమ రొట్టె యొక్క పోషణను సమతుల్యం చేయడానికి, చాలా కేలరీలు మరియు కొవ్వును కలిగి ఉన్న వెన్న లేదా తీపి జామ్‌తో కాకుండా గుడ్డు మరియు కూరగాయలతో అందించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఆరోగ్యకరమైన డైట్ గైడ్ కోసం పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడానికి సంకోచించకండి.