బంగాళదుంపలు, కాసావా మరియు చిలగడదుంపలు అనేక రకాల దుంపలు, వీటిని ఇండోనేషియా ప్రజలు తరచుగా వినియోగిస్తారు. చౌకగా మరియు రుచికరంగా ఉండటమే కాదు, బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా తరచుగా ఉపయోగించే ఈ రకమైన దుంపలో శరీర ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే వివిధ రకాల పోషకాలు ఉంటాయి.
దుంపలను కొంతమంది ఇండోనేషియా ప్రజలు ప్రధాన ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ రకమైన మొక్క కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రధాన కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది బియ్యం నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. అదనంగా, రూట్ పంటలు కూడా సాగు చేయడం సులభం మరియు వివిధ ప్రాంతాలలో వృద్ధి చెందుతాయి.
దుంపల రకాలు మరియు వాటి పోషకాల కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాలు
పోషకాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన కొన్ని రకాల దుంపలు క్రిందివి:
1. కాసావా
కాసావా అనేది పోషకాలలో దట్టమైన ఒక రకమైన గడ్డ దినుసు. కాసావాను వివిధ రకాల ఆహార మెనూలు, స్నాక్స్, పిండి వంటి వంట పదార్థాలకు ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. చౌకగా మాత్రమే కాదు, కాసావాలో ఈ క్రింది వివిధ పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి:
- కార్బోహైడ్రేట్
- ఫైబర్
- ప్రొటీన్
- చక్కెర
- విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి మరియు విటమిన్ సితో సహా విటమిన్లు
- మెగ్నీషియం
- పొటాషియం
- సెలీనియం
- కాల్షియం
- ఇనుము
ఈ వివిధ రకాల పోషకాల కారణంగా, కాసావా రోజువారీ పోషకాహారం తీసుకోవడం లేదా అన్నం కోసం ఆహార ప్రత్యామ్నాయంగా వినియోగించబడుతుంది. కాసావా కూడా మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉండేలా చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు డైట్‌లో ఉన్నప్పుడు లేదా బరువును మెయింటెయిన్ చేయాలనుకున్నప్పుడు తినడం మంచిది.
కాసావాలోని విటమిన్ సి యొక్క కంటెంట్ యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి ముఖ్యమైనది, అయితే కాసావాలోని పొటాషియం కంటెంట్ రక్తపోటును నియంత్రించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
కాసావాలో ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మలబద్ధకాన్ని నివారించగలవు మరియు చికిత్స చేయగలవు మరియు మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
అయితే, పూర్తిగా పండిన కాసావా తినాలని గుర్తుంచుకోండి. ఎందుకంటే పచ్చి కాసావాలో శరీరానికి హాని కలిగించే టాక్సిన్స్ ఉంటాయి.
2. చిలగడదుంప
చిలగడదుంపలు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా ఆవిరిలో ఉడికించడం లేదా కాల్చడం ద్వారా వినియోగిస్తారు. ఈ రకమైన దుంపలు ఊదారంగు చిలగడదుంప, పసుపు చిలగడదుంప మరియు నారింజ నుండి కూడా మారుతూ ఉంటాయి, వీటిని తరచుగా సాంప్రదాయ ఆహారాలలో ఒకటైన తీపి బంగాళాదుంప కంపోట్‌గా ప్రాసెస్ చేస్తారు.
తియ్యటి బంగాళదుంపలు దాని రుచికరమైన రుచితో పాటు, శరీర ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక రకాల పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి, అవి:
- కార్బోహైడ్రేట్
- ప్రొటీన్
- ఫైబర్
- చక్కెర
- విటమిన్లు, అవి విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి, ఫోలేట్, విటమిన్ సి, విటమిన్ డి మరియు విటమిన్ ఇ
- కాల్షియం
- భాస్వరం
- మెగ్నీషియం
- పొటాషియం
- ఇనుము
- జింక్
విటమిన్ ఎ మరియు బీటా కెరోటిన్ యొక్క ఉత్తమ మూలాలలో చిలగడదుంపలు ఒకటి. స్వీట్ పొటాటోలో విటమిన్ ఎ కంటెంట్ క్యారెట్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ విటమిన్ కంటి ఆరోగ్యం మరియు పనితీరును నిర్వహించడంలో, దెబ్బతిన్న శరీర కణజాలాలను సరిచేయడంలో మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
అదనంగా, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి మరియు రక్తపోటును నియంత్రించడానికి ఈ రకమైన గడ్డ దినుసుల వినియోగం కూడా మంచిది.
అయినప్పటికీ, తీపి బంగాళాదుంప వినియోగం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పరిమితం చేయవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. అంటే, చిలగడదుంపలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను త్వరగా పెంచుతాయి.
3. ముల్లంగి
చాలా రకాల ముల్లంగిలను సాధారణంగా తీసుకుంటారు, అవి ఊదా ముల్లంగి, ఎరుపు ముల్లంగి, తెలుపు ముల్లంగి మరియు జపనీస్ ముల్లంగి లేదా డైకాన్. గడ్డ దినుసుతో పాటు, ముల్లంగి ఆకులను కూడా శరీరానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా ప్రాసెస్ చేయవచ్చని తేలింది.
ముల్లంగిలో ఉండే వివిధ రకాల పోషకాలు శరీర ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
- కార్బోహైడ్రేట్
- ఫైబర్
- ప్రొటీన్
- విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి, ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ సితో సహా విటమిన్లు.
- భాస్వరం
- కాల్షియం
- మాంగనీస్
- పొటాషియం
- ఇనుము
అంతే కాదు ముల్లంగిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇందులో ఉండే వివిధ పోషకాలకు ధన్యవాదాలు, ఫ్రీ రాడికల్స్ ప్రభావాలను ఎదుర్కోవడానికి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మరియు బ్లడ్ షుగర్ మరియు రక్తపోటును నియంత్రించడానికి ఈ గడ్డ దినుసు మొక్క వినియోగానికి మంచిది.
కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు స్ట్రోక్ మరియు గుండె జబ్బులు వంటి హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడానికి ఈ ఒక గడ్డ దినుసు తీసుకోవడం కూడా మంచిది.
4. బంగాళదుంప
ఈ రకమైన గడ్డ దినుసు గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలుసు. బంగాళదుంపలు చాలా సాధారణంగా వినియోగించబడతాయి మరియు ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం, కాల్చడం లేదా వేయించడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.
బంగాళాదుంపలు అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి తప్పనిసరైనవి, వాటితో సహా:
- ప్రొటీన్
- కార్బోహైడ్రేట్
- చక్కెర
- ఫైబర్
- విటమిన్ B6, ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ Cతో సహా విటమిన్లు
- పొటాషియం
బంగాళదుంపలలో తగినంత పొటాషియం ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో మంచిది. అదనంగా, బంగాళదుంపలు కూడా చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి మంచిది.
బంగాళదుంపలు చర్మంలో చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, మీరు బంగాళాదుంపలను మరియు వాటి తొక్కలను పూర్తిగా కడిగిన తర్వాత వాటిని ప్రాసెస్ చేసి తినవచ్చు.
ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, మీరు నూనెలో వేయించి ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంపల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి మరియు ఉప్పును పరిమితం చేయాలి.
5. జికామా
బంగాళదుంపల మాదిరిగానే, ఈ గడ్డ దినుసు మొక్క కూడా ఇండోనేషియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. జికామా మందపాటి గోధుమ రంగు చర్మం మరియు తెల్లటి గడ్డ దినుసుల మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
దాని క్రంచీ ఆకృతి మరియు తీపి రుచి కారణంగా, యమను తరచుగా సలాడ్ లేదా సలాడ్ మిశ్రమంగా తీసుకుంటారు. యమలో ఉండే కొన్ని పోషకాలు:
- ఫైబర్
- కార్బోహైడ్రేట్
- చక్కెర
- ప్రొటీన్
- విటమిన్ సి
- విటమిన్ B6
- నీటి
అదనంగా, జికామాలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ పదార్ధాల కారణంగా, జికామా జీర్ణక్రియకు, ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని నిర్వహించడానికి, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మంచిది.
ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, మీరు గుడ్లు, చేపలు, సన్నని మాంసాలు, గింజలు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి దుంపలు కాకుండా వివిధ రకాల పోషకమైన ఆహారాలను తినడం ద్వారా సమతుల్య ఆహారాన్ని కూడా నిర్వహించాలి.
క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడం, రోజుకు కనీసం 8 గ్లాసుల నీరు త్రాగడం ద్వారా మీ శరీర ద్రవ అవసరాలను తీర్చడం మరియు ధూమపానం మరియు మద్య పానీయాలు తీసుకోవడం మానేయడం మర్చిపోవద్దు.
పైన పేర్కొన్న వివిధ రకాల దుంపలలో శరీర ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే వివిధ రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, మీకు ఒక రకమైన గడ్డ దినుసుకు అలెర్జీ వంటి కొన్ని వైద్య పరిస్థితులు ఉంటే, ముందుగా వైద్యుడిని సంప్రదించడానికి ప్రయత్నించండి.