నీకు తెలుసా? వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడం, శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం, బరువు తగ్గడంలో సహాయపడటం వంటి శరీర ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన బ్లాక్ రైస్‌లో వివిధ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. రండి, బ్లాక్ రైస్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు దానిని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి అనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి!
బ్లాక్ రైస్ యొక్క ప్రయోజనాలు ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఇనుము వంటి ఖనిజాలు వంటి వివిధ పోషక పదార్ధాల కారణంగా ఉన్నాయి. మీరు నలుపు రంగు గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ రంగు ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ వల్ల వస్తుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీకాన్సర్‌గా పనిచేస్తుంది, ఇది బ్లాక్ రైస్ ప్రయోజనాలను కోల్పోవడం మరింత కష్టతరం చేస్తుంది.
ఆరోగ్యానికి బ్లాక్ రైస్ యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు
మీరు పొందగల బ్లాక్ రైస్ యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు క్రిందివి:
1. క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
బ్లాక్ రైస్‌లోని ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ శరీరానికి ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, అవి క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది ప్రమాదాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, బ్లాక్ రైస్‌లోని ఆంథోసైనిన్‌లు క్యాన్సర్ బాధితులపై కూడా మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతాయని భావిస్తున్నారు.
ఆంథోసైనిన్‌లు శరీరంలో రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదల మరియు వ్యాప్తిని మందగించగలవని ప్రయోగశాల అధ్యయనంలో తేలింది. అయినప్పటికీ, క్యాన్సర్ చికిత్సకు బ్లాక్ రైస్ ఉపయోగించవచ్చో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఇంకా పరిశోధన అవసరం.
2. శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయండి
బ్లాక్ రైస్‌లో ఉండే ప్రయోజనాలు ఇందులోని విటమిన్ ఇ కంటెంట్‌కు కృతజ్ఞతలు. విటమిన్ E రోగనిరోధక కణాల నాణ్యతను గుణించడం మరియు మెరుగుపరచడం ద్వారా ఒక వ్యక్తి యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది.
విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా కూడా పని చేస్తుంది, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ కారణంగా సెల్ డ్యామేజ్ లేదా అకాల వృద్ధాప్యం నుండి శరీరాన్ని రక్షించగలదు.
3. శక్తిని పెంచండి
వైట్ రైస్ లాగా, బ్లాక్ రైస్ కూడా శక్తి వనరుగా ఉపయోగపడే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, బ్లాక్ రైస్ విటమిన్ B1 (థయామిన్), B2 (రిబోఫ్లావిన్) మరియు B9 (ఫోలిక్ యాసిడ్)తో సహా వివిధ రకాల B విటమిన్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఈ విటమిన్లు శక్తి ఏర్పడే ప్రక్రియ, ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తి, కణాల పునరుత్పత్తి వరకు వివిధ శరీర విధుల్లో ముఖ్యమైన పాత్రను కలిగి ఉంటాయి.
4. స్మూత్ జీర్ణక్రియ
బ్లాక్ రైస్ లో ఫైబర్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్న ఆహారాలు మలబద్ధకం వంటి వివిధ జీర్ణ రుగ్మతలకు సహాయపడతాయి. ప్రతిరోజూ తగినంత ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల ప్రేగు కదలికలు సాఫీగా మారతాయి, తద్వారా పెద్దప్రేగు మరియు శరీరం మొత్తం ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
అదనంగా, బ్లాక్ రైస్‌లోని ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ శరీరంలో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు మంచి ప్రీబయోటిక్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. ఈ మంచి బ్యాక్టీరియా ఆరోగ్యానికి, ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
5. బరువు తగ్గడానికి సహాయం చేయండి
బ్లాక్ రైస్ లో ప్రొటీన్ కంటెంట్ వైట్ రైస్ లేదా బ్రౌన్ రైస్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంటే, బ్లాక్ రైస్ తినడం వల్ల మరింత సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు ఇతర అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినాలనే కోరికను తగ్గించవచ్చు.
6-వారాల అధ్యయనంలో, తెల్ల బియ్యం తినే వారితో పోలిస్తే బ్రౌన్ మరియు బ్లాక్ రైస్ మిశ్రమాన్ని రోజుకు 3 సార్లు తినే అధిక బరువు గల స్త్రీలు బరువు మరియు శరీర కొవ్వులో గణనీయమైన తగ్గింపును అనుభవించారు.
6. మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్‌ను నిరోధించండి
బ్లాక్ రైస్ యొక్క మరొక ముఖ్యమైన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇది జీవక్రియ సిండ్రోమ్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది శరీర బరువు మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్, కొవ్వు మరియు చక్కెర స్థాయిలకు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
అనేక అధ్యయనాల ఆధారంగా, బ్లాక్ రైస్‌లోని విటమిన్ ఇ మరియు ఆంథోసైనిన్‌ల కంటెంట్ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డిఎల్) మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
అదనంగా, బ్లాక్ రైస్ బరువు తగ్గడానికి కూడా మంచిది. ఈ లక్షణాలు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలవు, ఇది కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు డయాబెటిస్ వంటి వివిధ ప్రమాదకరమైన వ్యాధులకు నాంది కావచ్చు.
బ్లాక్ రైస్ ప్రాసెసింగ్ కోసం చిట్కాలు
నల్ల బియ్యం ప్రయోజనాలను పొందడానికి సాగు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు బియ్యం మరియు గంజి వంటి ప్రధాన భోజనంలో బ్లాక్ రైస్‌ను ప్రాసెస్ చేయవచ్చు లేదా బ్రెడ్, నూడుల్స్ లేదా పేస్ట్రీలకు కూడా ఆధారం చేసుకోవచ్చు.
బ్లాక్ రైస్‌ను సాధారణ బియ్యంలా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. అయితే, ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీరు బ్లాక్ రైస్‌ని ఉపయోగించకుండా సాంప్రదాయ పద్ధతిలో వండాలని సిఫార్సు చేయబడింది బియ్యం కుక్కర్. బ్లాక్ రైస్ యొక్క ప్రయోజనాలను పొందడానికి మీరు ప్రయత్నించగల వంట చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- నల్ల బియ్యాన్ని చల్లటి నీటితో 2-3 సార్లు కడగాలి.
- నల్ల బియ్యాన్ని వండే ముందు కనీసం 1 గంట నీటిలో నానబెట్టండి.
- కుండలో నల్ల బియ్యం ఉంచండి.
- ప్రతి ఒక కప్పు నల్ల బియ్యానికి 2 కప్పుల నీటి చొప్పున నీరు కలపండి. మరింత రుచికరమైన రుచి కోసం నీటికి బదులుగా చికెన్ స్టాక్, మాంసం స్టాక్ లేదా వెజిటబుల్ స్టాక్ ఉపయోగించండి.
- నల్ల బియ్యం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి, 35 నిమిషాలు లేదా నీరు పూర్తిగా పీల్చుకునే వరకు ఉంచండి.
- వేడిని ఆపివేసి, వడ్డించే ముందు బియ్యం సుమారు 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
ఇతర రకాల బియ్యం వలె ప్రజాదరణ పొందనప్పటికీ, బ్లాక్ రైస్ యొక్క ప్రయోజనాలు మిస్ చేయడానికి చాలా ప్రియమైనవి. మీరు మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచుకోవాలనుకుంటే, బరువు తగ్గాలనుకుంటే లేదా మీ ఆహారాన్ని ఆరోగ్యంగా మార్చుకోవాలనుకుంటే, బ్లాక్ రైస్ వైట్ లేదా బ్రౌన్ రైస్‌కి మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
అయినప్పటికీ, మీకు కొన్ని ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉన్నట్లయితే, మీ పరిస్థితికి సరిపోయే ఫుడ్ మెనూ గురించి ముందుగా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.