ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా, టోఫు యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. ఇందులో ప్రోటీన్ మాత్రమే కాదు, ఎముకల బలాన్ని కాపాడుకోవడం నుండి క్యాన్సర్‌ను నివారించడం వరకు ఆరోగ్యానికి మంచిదని కూడా తెలుసు.
టోఫు అనేది ప్రాసెస్ చేయబడిన సోయాబీన్స్, ఇది కరిగించి చిక్కగా ఉంటుంది. ఆకృతి ఆధారంగా, టోఫును ఘన టోఫు, మృదువైన టోఫు మరియు సిల్కెన్ టోఫుగా విభజించవచ్చు.
అయితే, ఈ మూడు రకాల టోఫుల్లో దాదాపు ఒకే రకమైన పోషకాలు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, మృదువైన ఆకృతితో టోఫు కంటే దట్టమైన ఆకృతితో కూడిన టోఫులో ఎక్కువ కేలరీలు మరియు పోషకాలు ఉంటాయి.
టోఫులో ప్రోటీన్ యొక్క మూలం కాకుండా, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్ మరియు కొవ్వు వంటి అనేక రకాల పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కాల్షియం, సెలీనియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము వంటి వివిధ ఖనిజాల కంటెంట్ కూడా టోఫులో కనుగొనవచ్చు.
ఆరోగ్యానికి టోఫు యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు
ఇందులోని పోషకాల గురించి తెలుసుకున్న తర్వాత, టోఫు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించగలదా అని ఆశ్చర్యపోకండి. క్రింది టోఫు యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు:
1. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించండి
టోఫులో సోయాబీన్స్ అనే ప్రధాన ముడి పదార్థం నుండి పొందిన ఐసోఫ్లేవోన్లు ఉంటాయి. సోయాబీన్స్‌లోని ఐసోఫ్లేవోన్‌ల కంటెంట్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించి, స్థిరంగా ఉంచుతుందని ఒక అధ్యయనం చూపించింది.
అందువల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినే మంచి ఆహారం టోఫు. అయినప్పటికీ, టోఫు వినియోగం మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడం మధ్య సంబంధానికి ఇంకా పరిశోధన అవసరం.
2. ఎముకల బలాన్ని పెంచుతుంది
రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తాయనే నమ్మకంతో పాటు, టోఫులోని ఐసోఫ్లేవోన్లు ఎముకల బలాన్ని పెంచడానికి కూడా ఉపయోగపడతాయని నమ్ముతారు.
ఐసోఫ్లేవోన్లు ఎముకల సాంద్రతను పెంచుతాయని, తద్వారా బోలు ఎముకల వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని ఒక అధ్యయనం పేర్కొంది, ముఖ్యంగా రుతువిరతిలోకి ప్రవేశించిన మహిళల్లో. అంతే కాదు, టోఫులో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
3. మెదడు పనితీరు మరియు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
టోఫు తినడం మెదడు ఆరోగ్యం మరియు పనితీరును నిర్వహించడానికి మంచిదని అంటారు. ఈ ప్రయోజనం isoflavone మరియు కంటెంట్ నుండి వస్తుందిలెసిథిన్ టోఫులో జ్ఞాపకశక్తి మరియు ఏకాగ్రతను మెరుగుపరుస్తుంది, ముఖ్యంగా వృద్ధులలో.
4. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం
టోఫుతో సహా ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలు తగ్గుతాయని నమ్ముతారు. అందువల్ల, ఈ టోఫు యొక్క ప్రయోజనాలు రక్త నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోకుండా నిరోధించడానికి మంచివి, తద్వారా గుండె జబ్బులు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
5. క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది
టోఫులో ఐసోఫ్లేవోన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇవి ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ వంటి అనేక క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి.
పైన పేర్కొన్న కొన్ని ప్రయోజనాలతో పాటు, టోఫు ఇనుము యొక్క మూలంగా కూడా పిలువబడుతుంది, కాబట్టి ఇది శరీరంలో ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని నిర్వహిస్తుంది మరియు రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
రెసిపీ టోఫు వంటకాలు
పైన పేర్కొన్న టోఫు యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలను పొందడానికి, మీరు దీన్ని రుచికి అనుగుణంగా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. మీరు ప్రయత్నించగల మెనుల్లో పెపెస్ తాహు ఒకటి. ఇక్కడ పదార్థాలు మరియు ఎలా ఉడికించాలి:
కావలసినవి
- 6 మధ్యస్థ పరిమాణం తెలుపు టోఫు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 2 స్ప్రింగ్ ఉల్లిపాయలు
- 2 గుడ్లు
- 1.5 టీస్పూన్ మిరియాల పొడి
- ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
- తగినంత తులసి ఆకులు
- రుచికి ఉప్పు
- రుచికి చక్కెర
- అరటి ఆకు
వండేది ఎలా
- ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పురీ.
- ఉల్లిపాయను సన్నగా కోయాలి.
- టోఫును మాష్ చేసి, ఆపై ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
- పిండిచేసిన టోఫు మిశ్రమానికి స్కాలియన్లు, తులసి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు గుడ్లు జోడించండి.
- అన్ని పదార్థాలను బాగా కలిసే వరకు కలపండి మరియు అరటి ఆకులలో చుట్టండి.
- సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవిరి.
- లిఫ్ట్ మరియు పెపెస్ టోఫు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
రుచికరమైన లేదా సులభంగా ప్రాసెస్ చేయడం మాత్రమే కాదు, మీరు టోఫు యొక్క వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా పొందవచ్చు. అయినప్పటికీ, మీకు కొన్ని పరిస్థితులు ఉంటే లేదా టోఫు తీసుకున్న తర్వాత అలెర్జీ ప్రతిచర్యను అనుభవిస్తే, సరైన చికిత్స పొందడానికి వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి.