ఇండోనేషియా ప్రజలకు కేవియర్ ఇప్పటికీ విదేశీగా అనిపించవచ్చు. అయినప్పటికీ, కేవియర్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నాయి మరియు తక్కువ అంచనా వేయలేము. ఖరీదైన ధరకు పేరుగాంచిన ఈ ఆహారంలో గుండె, మెదడు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే గుణాలు ఉన్నాయి.
కేవియర్ అనేది ఉప్పులో భద్రపరచబడిన స్టర్జన్ చేపల గుడ్ల నుండి తయారైన ఆహారం. స్టర్జన్ అనేది ఒక రకమైన ఉప్పునీటి చేప, ఇది యూరప్ మరియు ఆసియాలోని జలాల్లో, అలాగే అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క దక్షిణ తీరంలో చూడవచ్చు. సాధారణంగా వినియోగించబడే 4 రకాల కేవియర్‌లు ఉన్నాయి, అవి ఒసేట్రా, బెలూగా, సెవ్రుగా మరియు సైబీరియన్ కేవియర్.
కేవియర్ న్యూట్రిషనల్ కంటెంట్
ఒక టేబుల్ స్పూన్, లేదా 15 గ్రాముల కేవియర్, 40-45 కేలరీలు మరియు క్రింది పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది:
- 3-4 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 2.5-3 గ్రాముల కొవ్వు
- 0.5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు
- 250 మిల్లీగ్రాముల సోడియం
- 50 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం
- 30 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం
- 10 మైక్రోగ్రాముల సెలీనియం
- 45 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం
- 2 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము
- 150 IU విటమిన్ ఎ
- 19 IU విటమిన్ డి
- 0.3 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ ఇ
కేవియర్‌లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు, బి విటమిన్లు, ఫోలేట్, కోలిన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి అనేక ఇతర పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. ఇందులో శరీరానికి మేలు చేసే వివిధ రకాల పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, కేవియర్‌లో కొలెస్ట్రాల్ కూడా చాలా ఉంటుంది. 1 టేబుల్ స్పూన్ కేవియర్‌లో, 940-950 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
శరీరానికి కేవియర్ యొక్క ప్రయోజనాలు
కేవియర్ సాధారణంగా చిన్న మొత్తాలలో రొట్టెపై లేదా సలాడ్‌లో స్ప్రెడ్ వంటి ఆకలిని కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కేవియర్ కూడా చాలా సాధారణంగా వివిధ రకాల ఆహారాలపై ప్రధాన వంటకంగా చల్లబడుతుంది. దాని రుచికరమైన రుచితో పాటు, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచి కేవియర్ యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:
1. మెదడు పనితీరు మరియు ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది
ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు మెదడు ఆరోగ్యం మరియు పనితీరును నిర్వహించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. ఈ పోషకాలు జ్ఞాపకశక్తి మరియు ఏకాగ్రతను మెరుగుపరచడంలో మరియు వృద్ధాప్యం లేదా చిత్తవైకల్యాన్ని నివారించడంలో పాత్ర పోషిస్తాయి, ముఖ్యంగా వృద్ధులలో.
2. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
కేవియర్‌లోని పొటాషియం మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్ ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను తగ్గించడానికి మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడానికి ఉపయోగపడుతుంది, తద్వారా గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, కేవియర్ యొక్క అధిక వినియోగం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు, ఎందుకంటే ఈ ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఉంటుంది. మీ కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం అధికంగా ఉంటే, ఇది వాస్తవానికి రక్త నాళాలలో (అథెరోస్క్లెరోసిస్) అడ్డంకుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది మరియు కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది.
3. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
కేవియర్‌లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు, విటమిన్ ఎ మరియు కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లుటీన్ ఉన్నాయి. ఒమేగా-3 మరియు లుటీన్ లోపం రెటీనా రుగ్మతలు, మచ్చల క్షీణత మరియు డ్రై ఐ సిండ్రోమ్ వంటి కంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
4. వాపు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది
ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ లక్షణాలను, ముఖ్యంగా కీళ్లలో వాపును తగ్గించగలవని ఒక అధ్యయనం చూపిస్తుంది. ఈ ప్రయోజనం ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల స్వభావం కారణంగా శరీరంలో వాపును తగ్గిస్తుంది.
5. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మరియు బలాన్ని కాపాడుకోండి
కేవియర్‌లో విటమిన్ డి, కాల్షియం మరియు ప్రొటీన్లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ పోషకాలు ఎముకల బలానికి తోడ్పడడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించే పోషకాల రకాలు. తగినంత విటమిన్ డి మరియు కాల్షియంతో, మీరు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తారు.
కేవియర్ శరీరంలోని అవయవాల ఆరోగ్యానికి మాత్రమే కాదు, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మరియు అందాన్ని కాపాడుకోవడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. కేవియర్‌లో అనామ్లజనకాలు, ఖనిజాలు మరియు పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి వ్యతిరేక వృద్ధాప్యం. అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నివారించేటప్పుడు కేవియర్ యొక్క కంటెంట్ చర్మాన్ని పోషించగలదు.
ఆరోగ్యానికి కేవియర్ యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు ఇవి. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది అయినప్పటికీ, కేవియర్ ప్రతి ఒక్కరూ వినియోగించబడదు. హృదయ సంబంధ వ్యాధులు లేదా అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న వ్యక్తులు ఈ ఆహారాలను పరిమితం చేయాలి లేదా నివారించాలి. గర్భిణీ స్త్రీలు కేవియర్ తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
మీకు కొన్ని వ్యాధులు లేదా పరిస్థితులు ఉంటే, కేవియర్ తీసుకునే ముందు మీరు మొదట మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.