బియ్యంతో పాటు సరుగుడు కూడా ఒక పదార్ధం ముఖ్య ఆహారం ఇండోనేషియా ప్రజలు దీనిని విస్తృతంగా వినియోగిస్తారు. రుచికరమైనది కాకుండా, కాసావాలో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని తేలింది. ఈ ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి, ఈ క్రింది సమీక్షలను చూద్దాం.
ప్రపంచ జనాభాలో చాలా మందికి, ముఖ్యంగా దక్షిణ అమెరికా, ఆఫ్రికా మరియు ఆసియా వంటి ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో నివసించే వారికి కాసావా ప్రధాన ఆహారం.
కాసావాలో వివిధ పోషకాలు ఉన్నాయి:
- కార్బోహైడ్రేట్.
- ప్రొటీన్లు.
- ఫైబర్.
- పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు కాల్షియంతో సహా ఖనిజాలు.
- విటమిన్లు, అవి విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఎ.
- నీటి.
ఆరోగ్యానికి కాసావా యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
దాని విభిన్న పోషకాల కారణంగా, కాసావా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది, అవి:
శక్తిని పెంచండి
కాసావాలో తగినంత అధిక కేలరీలు ఉంటాయి. 100 గ్రాముల కాసావాలో 110-150 కేలరీలు ఉంటాయి. బంగాళదుంపలు మరియు చిలగడదుంపలు వంటి ఇతర రకాల దుంపలలోని కేలరీల కంటే ఈ కేలరీల సంఖ్య ఎక్కువగా ఉంటుంది. కావున కసువు తింటే దైనందిన కార్యకలాపాలు నిర్వహించడానికి అదనపు శక్తిని పొందవచ్చు.
ఫైబర్ మరియు కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం
క్యాలరీలతో పాటు, కాసావాలో కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ రెండు పోషకాలు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించడానికి, మంటను తగ్గించడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి పనిచేస్తాయి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించినప్పుడు, టైప్ 2 మధుమేహం మరియు ఊబకాయం వచ్చే ప్రమాదం కూడా తక్కువగా ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో కాసావా యొక్క ప్రయోజనాలను ఇంకా అధ్యయనం చేయాల్సి ఉంది.
మంచి యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది
కాసావా యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలను విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ మరియు బీటా కెరోటిన్ కంటెంట్ నుండి పొందవచ్చు. విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఎ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ ప్రభావాల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడానికి, గుండె జబ్బులను నివారించడానికి మరియు చర్మంపై ముడతలను అధిగమించడానికి పనిచేస్తాయి.
బీటా-కెరోటిన్ ఓర్పును పెంచడానికి, ఆస్తమా లక్షణాలు పునరావృతం కాకుండా నిరోధించడానికి, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మరియు చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఈ పోషకాన్ని తీసుకోవడం వల్ల కంటిశుక్లం మరియు వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణత (AMD) వంటి వివిధ కంటి వ్యాధులను కూడా నివారించవచ్చు.
పైన పేర్కొన్న ప్రయోజనాలతో పాటు, అలసట, విరేచనాలు, అంటువ్యాధులు, సంతానోత్పత్తి సమస్యలు మరియు ప్రసవాన్ని ప్రేరేపించడానికి కాసావా ప్రత్యామ్నాయ ఔషధంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుందని పేర్కొన్నారు. అయితే, ప్రత్యామ్నాయ ఔషధంగా కాసావా యొక్క ప్రయోజనాలు వైద్యపరంగా నిరూపించబడలేదు.
కాసావా తినే ముందు మీరు తెలుసుకోవలసిన వాస్తవాలు
కాసావాలో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, మీరు దానిని జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి. ఈ మొక్కకు సంబంధించి మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- కాసావాలో సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్స్ అనే రసాయనాలు ఉంటాయి. ఈ రసాయనాలు శరీరంలో సైనైడ్‌ను విడుదల చేస్తాయి. అందువల్ల, సైనైడ్ విషాన్ని నివారించడానికి కాసావాను తినడానికి ముందు సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలి.
- గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లిపాలు ఇచ్చే సమయంలో కాసావా ఎక్కువగా తీసుకోవడం కూడా సురక్షితం కాదు. గర్భధారణ సమయంలో కాసావాను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల శిశువుకు పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలు మరియు థైరాయిడ్ రుగ్మతలు వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని భావిస్తున్నారు.
- కాసావా శరీరం గ్రహించే అయోడిన్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, కాసావాను చాలా తరచుగా పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోవడం వల్ల అయోడిన్ లోపం వచ్చే అవకాశం ఉంది.
- కాసావా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో థైరాయిడ్ హార్మోన్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. మీరు థైరాయిడ్ వ్యాధితో బాధపడుతుంటే లేదా థైరాయిడ్ హార్మోన్ పునఃస్థాపన చికిత్స పొందుతున్నట్లయితే మీరు కాసావా తీసుకోవడం నిషేధించబడింది.
కాసావాను ఎలా సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలి
కాసావా తినడానికి, మీరు దానిని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేశారని నిర్ధారించుకోండి. ప్రాసెసింగ్ కాసావాలో ఉన్న పోషకాలను తగ్గించగలిగినప్పటికీ, కాసావాలోని హానికరమైన సైనైడ్ పదార్థాలను తొలగించడానికి ఇది అవసరం.
వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉండాలంటే, కాసావాను ముందుగా చర్మాన్ని తొక్కడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయాలి, ఆపై కాండం యొక్క తెల్లని భాగాన్ని 48-60 గంటలు శుభ్రమైన నీటిలో నానబెట్టాలి.
నానబెట్టడం ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, కాసావా పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. మీరు కాసావాను కనీసం 25 నిమిషాలు వేయించవచ్చు, ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా ఆవిరి చేయవచ్చు. పచ్చి లేదా తక్కువగా ఉడకబెట్టిన కాసావా తీసుకోవడం వల్ల సైనైడ్ విషాన్ని నివారించడం కోసం ఇది జరుగుతుంది.
కాసావా తీసుకోవడంలో సురక్షితమైన మొత్తాన్ని కనుగొనడానికి పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి. వినియోగం యొక్క మోతాదును నిర్ణయించడంతో పాటు, మీ శరీరానికి అవసరమైన రోజువారీ పోషకాలను పూర్తి చేయడానికి డాక్టర్ ఇతర ఆహారాలను కూడా సిఫార్సు చేయవచ్చు.