బంగాళాదుంపలలోని పోషకాల గురించి ఇక్కడ తెలుసుకోండి

బంగాళాదుంపలలోని పోషక పదార్ధాలను తక్కువగా అంచనా వేయలేము. దాని కూర్పు కార్బోహైడ్రేట్లచే ఆధిపత్యం అయినప్పటికీ, బంగాళదుంపలు ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి ముఖ్యమైన అనేక విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి.

బంగాళాదుంపలలోని పోషక పదార్ధాలను అనుమానించాల్సిన అవసరం లేదు. దాదాపు కొవ్వుతో పాటు, బంగాళదుంపలలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ఒక మీడియం ఉడికించిన బంగాళాదుంపలో (100 గ్రాములు) కేవలం 90 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.

అదనంగా, బంగాళాదుంపలు కూడా నింపబడతాయి, తద్వారా మీరు ఎక్కువగా తినకుండా నిరోధించగలుగుతారు. అందువలన, బంగాళదుంపలు సాధారణంగా ఆహారం కోసం ప్రధాన కార్బోహైడ్రేట్ మెను.

బంగాళదుంపలలోని వివిధ పోషకాలు

బంగాళాదుంపలలోని పోషక పదార్థాలు స్థూల మరియు సూక్ష్మ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ అంటే శరీరానికి పెద్ద మొత్తంలో అవసరమైన పోషకాలు. కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు మాక్రోన్యూట్రియెంట్లలో చేర్చబడ్డాయి, అయితే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సూక్ష్మపోషకాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి, అంటే అవి చిన్న మొత్తంలో శరీరానికి అవసరమవుతాయి.

బంగాళాదుంపలలోని వివిధ పోషకాలు క్రిందివి:

1. కార్బోహైడ్రేట్లు

బంగాళదుంపలు 66-90% కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు తరచుగా బరువు పెరగడం వెనుక అపరాధిగా భావిస్తారు. ఇది పూర్తిగా తప్పు కాదు, ముఖ్యంగా కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా తీసుకుంటే. అయినప్పటికీ, శరీరానికి ఇప్పటికీ కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం ఎందుకంటే కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరు.

రోజుకు మొత్తం కేలరీలలో 45-65% కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి వస్తుందని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. కాబట్టి, శరీరానికి రోజుకు 2,000 కేలరీలు అవసరమైతే, కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి 900-1300 కేలరీలు రావాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మీరు బంగాళాదుంపలతో ఈ అవసరాన్ని తీర్చవచ్చు.

2. ఫైబర్

బంగాళదుంపలలో ఉండే ఫైబర్ కంటెంట్ ఎక్కువగా చర్మంలో ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలలోని ఫైబర్ అనేది ఒక రకమైన ఫైబర్, ఇది పెద్ద ప్రేగులలో మంచి బ్యాక్టీరియాకు ఆహార వనరుగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించడానికి ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, ఈ ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది మరియు మీరు ఎక్కువసేపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఈ ప్రభావం బంగాళాదుంపలను ఆహారం కోసం ఉత్తమమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా చేస్తుంది.

గరిష్ట ప్రయోజనం పొందడానికి, మీరు ముందుగా తాజాగా వండిన బంగాళాదుంపలను తీసివేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. వేడిగా తినే బంగాళదుంపల కంటే చల్లబడిన బంగాళదుంపలలో ఎక్కువ ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంటుంది.

3. ప్రోటీన్

హార్మోన్లు మరియు ఎంజైమ్‌ల వంటి శరీర రసాయనాల ఉత్పత్తిలో ప్రోటీన్ పనిచేస్తుంది. కండరాలు, ఎముకలు, రక్త కణాలు, జుట్టు మరియు చర్మం ఏర్పడటానికి కూడా ప్రోటీన్ అవసరం. మొక్కజొన్న మరియు గోధుమ వంటి ఇతర ఆహార పంటలతో పోలిస్తే బంగాళదుంపలలో ప్రోటీన్ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

అయితే, బంగాళదుంపలలో ఉండే ప్రోటీన్ కంటెంట్ అధిక నాణ్యతగా వర్గీకరించబడింది. బంగాళదుంపలలోని ప్రధాన ప్రోటీన్‌ను పటాటిన్ అంటారు. కొంతమందికి ఈ బంగాళదుంప ప్రొటీన్ వల్ల అలర్జీ ఉండవచ్చు.

4. యాంటీఆక్సిడెంట్

యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ మరియు డయాబెటిస్ వంటి వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారిస్తాయి. అయినప్పటికీ, మానవులలో దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి బంగాళాదుంపలలో యాంటీఆక్సిడెంట్ల ప్రభావాన్ని నిరూపించడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం.

5. పొటాషియం

పొటాషియం (పొటాషియం) బంగాళదుంపలలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ఖనిజం. ఈ ఖనిజం అధిక రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అత్యధిక పొటాషియం స్థాయిలు బంగాళదుంప తొక్కలలో కనిపిస్తాయి.

6. ఫోలేట్

క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, బంగాళదుంపలు ఫోలేట్ యొక్క మంచి మూలం. ఫోలేట్ శరీరానికి, ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలకు ముఖ్యమైన పోషకం. గర్భిణీ స్త్రీలు లేదా ప్రెగ్నెన్సీ ప్రోగ్రామ్‌లో ఉన్నవారు ఫోలిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

7. విటమిన్ B6

బంగాళాదుంపలలోని పోషక పదార్ధాలలో ఒకటి విటమిన్ B6, ఇది రక్త కణాల ఏర్పాటులో పాత్ర పోషిస్తుంది, నరాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది, యాంటీబాడీస్ లేదా రోగనిరోధక పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ప్రోటీన్ జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది.

8. విటమిన్ సి

విటమిన్ సి అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీర కణజాలాలను సరిచేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది, ఇనుమును గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది, ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలను నిర్వహిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థలో పాత్ర పోషిస్తుంది. బంగాళదుంపలలో అత్యధిక స్థాయిలో విటమిన్ సి చర్మంలో ఉంటుంది.

ఆరోగ్యకరమైన బంగాళాదుంపలను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి

బంగాళదుంపలు చాలా ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, బంగాళాదుంపలను సరికాని ప్రాసెసింగ్ బంగాళాదుంపల యొక్క పోషక ప్రయోజనాలను తొలగించగలదు. బంగాళదుంపలలోని పోషకాలను సంరక్షించడానికి ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం మరియు కాల్చడం అన్నీ గొప్ప మార్గాలు.

ఇంతలో, చిప్స్ లేదా ఫ్రైస్ చేయడానికి బంగాళదుంపలను వేయించడం, బంగాళాదుంపలు అదనపు కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. ఇది తరువాత బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.

బంగాళాదుంపలలో గరిష్ట పోషక పదార్ధాలను పొందడానికి చర్మం పై తొక్క లేకుండా బంగాళాదుంపలను తినాలని కూడా సిఫార్సు చేయబడింది. ముందుగా చెప్పినట్లుగా, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు నిజానికి బంగాళాదుంప తొక్కలలో ఎక్కువగా ఉంటాయి.

అయినప్పటికీ, మీరు బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేయడంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మీ బంగాళదుంపలు ఆకుపచ్చగా ఉంటే లేదా కొత్త మొలకలు పెరుగుతున్నట్లు మీరు చూసినట్లయితే, మీరు వాటిని తినకూడదు. మొలకెత్తిన లేదా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండే బంగాళదుంపలలో శరీరానికి హాని కలిగించే టాక్సిన్స్ ఉంటాయి.

అవసరమైతే, బంగాళాదుంపలను సరిగ్గా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలనే దాని గురించి మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించవచ్చు, తద్వారా బంగాళాదుంపలలో పోషకాలు తగ్గవు మరియు బంగాళాదుంప తయారీ రకం మీ ఆరోగ్య స్థితికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.